Fonctionnement De L'appareil; Comment Fonctionne Le Micro-Ondes - Miele M 6012 SC Mode D'emploi

Comment fonctionne le micro-
ondes ?
Le micro-ondes est équipé d'un ma-
gnétron qui transforme le courant en
ondes électromagnétiques (ou micro-
ondes). Ces ondes sont réparties uni-
formément dans l'enceinte de cuisson
et sont réfléchies par ses parois métalli-
ques. Les micro-ondes se propagent
ainsi de tous les côtés et dans les ali-
ments. L'utilisation du plateau tournant
optimise la répartition des micro-ondes.
Il faut que le plat utilisé laisse passer
les micro-ondes pour qu'elles attei-
gnent les aliments. Les micro-ondes
traversent la porcelaine, le verre, le car-
ton, le plastique, mais pas le métal. Par
conséquent, n'utilisez pas de récipients
en métal ou décorés avec du métal. Le
métal réfléchit les micro-ondes et peut
provoquer des étincelles. Les micro-
ondes ne peuvent pas être absorbées.
Les micro-ondes pénètrent directement
dans les aliments à travers le plat. Elles
font vibrer les nombreuses petites mo-
lécules (en particulier les molécules
d'eau) qui composent les aliments à un
rythme élevé d'environ 2,5 milliards de
fois par secondes. C'est ainsi qu'elles
produisent de la chaleur. Celle-ci se
développe d'abord à la périphérie et se
diffuse ensuite vers le cœur des ali-
ments. Plus les aliments contiennent
d'eau, plus vite ils seront réchauffés ou
cuits.

Fonctionnement de l'appareil

Étant donné que la chaleur se forme di-
rectement dans les aliments :
– ceux-ci peuvent généralement être
cuits au micro-ondes sans ou avec
très peu de liquide ou de matière
grasse ;
– la décongélation, le réchauffage et la
cuisson s'effectuent plus rapidement
qu'avec un four traditionnel ;
– les aliments conservent toutes leurs
substances nutritives, telles que les
vitamines et les minéraux ;
– la couleur naturelle et la saveur des
aliments sont à peine altérées.
La production de micro-ondes s'arrête
dès que l'opération est interrompue ou
que la porte de l'appareil est ouverte.
Pendant un programme, la porte
fermée et intacte offre une protection
suffisante contre les micro-ondes.
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