Profi Cook PC-KM 1096 Mode D'emploi page 75

‫الفرن الكهربائي:درجة حرارة‬
220-200° ‫العلوية والسفلية‬
، )‫(تسخين مسبق لمدة 5 دقائق‬
3-2 ‫فرن الغاز: اإلعداد على‬
‫03-04 دقيقة‬
6 - 5 ‫ضبط السرعة على‬
،‫002 ملي كريمة، 051 جرام شكوالتة خام للتزيين‬
‫3 بيضات، 05-06 جرام سكر، قليل من الملح، كيس‬
‫فانيليا السكر، ملعقة من البراندي أو الرم، ورقائق‬
‫اخفق الكريمة باستخدام مضرب البيض ثم انزعها من‬
.‫الحاوية وضعها في مكان بارد‬
‫قم بإذابة طبقة الشوكوالته الخارجية طبقا للتعليمات‬
‫الموجودة على العلبة أو لمدة 3 دقائق في الميكرويف‬
‫على 006 واط، أثناء ذلك، اخفق البيض والسكر وسكر‬
‫الفانيليا والبراندي أو الرم والملح مع الزبد في مضرب‬
‫البيض. أضف غطاء الشوكوالتة المذاب وقلبها جي د ً ا‬
‫بسرعة 5-6. احتفظ بجزء من الكريمة التي تم خفقها‬
‫للتزيين. أضف ما تبقى من الكريمة إلى المادة الكريمية‬
‫وقلبها مع متابعة الخفق. ز ي ّن كريمة الشوكوالتة وقدمها‬
‫• ال تغمر الجهاز بالماء. قد يؤدي ذلك إلى حدوث صدمة كهربائية أو نشوب‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫الشريحة‬
:‫الحرارة‬
:‫مدة الخبز‬
‫كريمة الشيكوالتة‬
:‫المكونات‬
.‫الشكوالته‬
:‫طريقة التحضير‬
.‫باردة‬
‫التنظيف‬
.‫• قم بفصل الجهاز من التيار الكهربائي قبل التنظيف‬
‫الفرن الكهربائي: درجة الحرارة‬
‫العلوية والسفلية 571-002 درجة‬
3-2 ‫مئوية، فرن الغاز: اإلعداد‬
‫05-06 دقيقة‬
‫يمكنك التعديل في هذه الوصفة حسب ذوقك، مثال إضافة‬
‫001جرام عنب أو 001 جرام بندق أو 001 جرام‬
.‫شيكوالتة مبشورة. ال تدع شئ يقيد خيالك‬
2 - 1 ‫ضبط السرعة‬
8/3 ،‫005-055 جرام دقيق قمح، 05 جرامبذر الكتان‬
،)‫لتر ماء، 1 مكعب خميرة (04 جرام‬
‫001 جرام قشدة قليلة الدسم، مصفاة تماما، ملعقة‬
‫للدهان: ملعقتان كبيرتان من الماء‬
‫تنقع بذور الكتان في 1/8 لتر من الماء الفاتر. ضع ما‬
‫تبقى من الماء الفاتر (1/4لتر) في حاوية الخلط، ضع‬
‫فيها الخميرة وأضف إليها خثارة اللبن وامزجها جيدا مع‬
‫ضبط سرعة خطاف العجن على 1. يجب إذابة الخميرة‬
‫تماما. ضع الدقيق مع بذور الكتان المنقوعة والملح في‬
‫حاوية الخلط. ابدأ عملية العجن بضبط السرعة على‬
‫1 ثم غير السرعة إلى 2 وتابع عملية العجن لمدة‬
‫3-5 دقائق أخرى. قم بتغطية العجين وضعه في مكان‬
‫دافئ لمدة 54-06 دقيقة. قم بالعجن مرة أخرى وأخرج‬
.‫العجين من حاوية الخلط وقم بتشكيل 61 لفة خبز منها‬
‫قم بتغطية صينية الخبز بورق خبز مبلل. ضع لفات‬
‫الخبز فيها واتركها لمدة 51 دقيقة وقم بدهنها بالماء‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫الشريحة‬
:‫الحرارة‬
:‫مدة الخبز‬
‫لفائف بذر الكتان‬
:‫المكونات‬
.‫صغيرة من الملح‬
:‫طريقة التحضير‬
.‫الفاتر وابدأ عملية الخبز‬
:‫تحذير‬
.‫حريق‬
75