Table des Matières
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Fonction
Plage
Gaz
30 – 98%
1 – 99 secondes
Gaz+
0,1 – 1 seconde
Viande rouge
0,1 – 1 seconde
Contrôle des Li-
0 – 99%
quides
Contrôle des Li-
0,1 – 5 secondes
quides+
Vide multi-cycles
0 – 99 %
1 – 99 secondes
Conditions
Pour certains produits, il peut s'avérer souhaitable
d'ajouter du gaz dans l'emballage afin de prolonger la
vie du produit.
Pour certains produits, il peut s'avérer souhaitable
d'ajouter du gaz dans l'emballage afin de créer un
conditionnement de type « ballon ». Cela permet de
mieux protéger les produits fragiles. La valeur recom-
mandée pour l'option Gaz+ est de 0,7 seconde.
Lorsque vous emballez de grandes pièces de viande
fraîche, le produit continue à dégazer durant la phase
de soudure. L'ouverture du sac sous vide étant déjà
fermée, il est possible que des bulles d'air se forment
à l'intérieur de l'emballage après la remise en atmo-
sphère. Cette fonction permet d'éviter les bulles d'air.
Si la pression est réduite, le point d'ébullition des li-
quides diminue. Du fait de ce phénomène naturel, un
produit peut commencer à bouillir. Outre la salissure
de la machine, cela vient réduire la masse et la qualité
du produit à emballer. En activant la fonction Contrôle
des Liquides, le capteur dédié détecte le point d'ébul-
lition et le programme interrompt le cycle de vide et
passe à l'étape suivante du processus d'emballage.
La valeur pouvant être définie correspond à la valeur
de vide maximum qu'il est possible d'atteindre. Gar-
dez à l'esprit que la valeur de vide maximum peut uni-
quement être atteinte tant que le produit ne commence
pas à bouillir.
Elle correspond au temps durant lequel le vide se
poursuivra après détection du point d'ébullition. Du fait
de l'évaporation, il est possible qu'une légère onde de
choc se produise, éjectant ainsi tout l'air résiduel du
sac. La meilleure façon de définir la durée appropriée
passe par un processus d'essais et de tests.
Si la valeur Temps de vide+ est insuffisante pour per-
mettre d'évacuer l'air emprisonné, il convient d'activer
la fonction Vide multi-cycles. En maximum cinq étapes,
les phases de vide sont alternées avec les phases de
maintien ou de gaz. Chaque étape incrémente le ni-
veau de vide atteint lors de l'étape précédente.
Fonctionnement
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