Table des Matières
Publicité
Étape
Phase du proces-
sus
Fonction Marinade
(optionnelle)
Fonction Maintien
pression (option-
nelle)
Fonctionnement
Cette fonction est disponible uniquement sur les machines
équipées du système ACS.
Cette fonction est destinée à accélérer le processus de ma-
rinage d'un produit. Ce programme permet de définir jusqu'à
5 étapes de vide avec des phases de ventilation intermé-
diaires.
Les étapes de vide présentent une valeur de vide fixe de
80 %, à l'exception de la dernière phase. La dernière étape
de vide dispose d'une valeur ajustable de 99,8 % maximum.
Cela permet également de régler la fonction Vide+. Les
phases de ventilation intermédiaires ont une valeur de vide
fixe de 42 %. À l'issue de la dernière phase, la soudure inter-
vient.
Contrôle des Liquides : Il est également possible d'activer
la fonction Contrôle des Liquides. Cette fonction ne sera ac-
tive que durant la dernière étape de vide. Si, par exemple,
3 étapes de vide ont été définies, la fonction Contrôle des Li-
quides sera active au cours de la troisième étape. La fonc-
tion Vide+ peut également être activée ici ; il s'agira toutefois
d'un réglage Contrôle des Liquides+ de 0,1 seconde avec un
maximum de 5,0 secondes.
Cette fonction est disponible uniquement sur les machines
équipées du système ACS.
Cette fonctionnalité a été conçue afin de garder la cloche
à un niveau de vide prédéfini pendant un certain laps de
temps. Cela permet d'attendrir ou de dégazer le produit.
Durant le cycle, l'air est extrait de la cloche jusqu'à ce que la
valeur prédéfinie soit atteinte. Une fois cette valeur atteinte,
la cloche reste à ce niveau de vide pendant la durée prédéfi-
nie.
Description de la machine
19
Publicité
Table des Matières
