Bratplatte; Bräter; Betriebsschluss - Salvis ProfiLine 600 Mode D'emploi

4.3.1

Bratplatte

● Fettarmes Garen von paniertem Fleisch und Fisch, Geflügel, Bratkartoffeln, gebratene Rinds­
lende (Chateaubriand).
● Einsatz als Bratplatte für alles Kurzgebratene, wie beispielsweise Steaks, Schnitzel, Filets, Fisch,
Pfannkuchen, Pilzpfannen, usw.
● Steaks, Koteletts, Würste oder Paniertes können gleichzeitig gebraten werden.
4.3.2 Bräter
● Fettarmes Garen von paniertem Fleisch und Fisch, Geflügel, Bratkartoffeln, gebratene Rinds­
lende (Chateaubriand).
● Einsatz als Bratplatte für alles Kurzgebratene, wie beispielsweise Steaks, Schnitzel, Filets, Fisch,
Pfannkuchen, Pilzpfannen, usw.
● Steaks, Koteletts, Würste oder Paniertes können gleichzeitig gebraten werden.
● Ansetzen von Suppen, Soßen, Ragouts, Gulasch, usw. (z.B. Anschwitzen, Ablöschen der Zuta­
ten und Pürieren für Suppen).
● Andünsten von Gemüse.
● In der tiefgezogenen Bratfläche können Sie beispielsweise bei der Gulaschzubereitung aufeinan­
derfolgende Arbeiten durchführen: Gulasch anbraten und anschwitzen, ablöschen, anschließend
mit Flüssigkeit schmoren lassen.
5.

Betriebsschluss

. Drehschalter auf 0-Stellung drehen.
● Die Kontrolllampen erlöschen.
. Das Gerät reinigen, siehe nachfolgendes Kapitel 6. "Reinigung und Pflege".
. Bauseitigen elektrischen Hauptschalter vor dem Gerät abschalten.
VORSICHT! Heiße Oberflächen, heiße Flüssigkeiten!
Verbrennungsgefahr! Verbrühungsgefahr, wenn der Gastronorm-Behälter oder die
Auffangschublade mit heißer Flüssigkeit gefüllt ist! Verbrennungsgefahr beim Anfas­
sen oder beim Überschwappen von heißen Flüssigkeiten!
. Wasserfeste Schutzhandschuhe tragen!
. Mit entsprechender Vorsicht vorgehen!
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