Table des Matières
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Plat
Gâteaux à pâte levée à
garniture fragile (par ex.
fromage blanc, crème,
1)
crème anglaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Short bread / Biscuits sa-
blés / Tresses feuilletées
Short bread / Biscuits sa-
blés / Tresses feuilletées
Biscuits à base de génoi-
se
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, meringues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs à
base de pâte levée
Pâtisseries feuilletées
1)
Petits pains
1)
Petits pains
Small cakes / Petits gâ-
1)
teaux
Small cakes / Petits gâ-
1)
teaux
1) Préchauffez le four.
14
Fonction
Voûte
Fonction
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Voûte
1)
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
1)
nante
Chaleur tour-
nante
Voûte
Chaleur tour-
nante
Voûte
Température
Durée (min)
(°C)
160 - 180
40 - 80
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
170 - 180
20 - 30
160
10 - 25
190 - 210
10 - 25
160
20 - 35
170
20 - 35
Positions des
grilles
2
Positions des
grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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