Preparare Un Cappuccino; Versare Altro Espresso - Ambiano 1389A Mode D'emploi

Preparare un cappuccino

Il classico cappuccino viene preparato con un espresso (25 ml) in una tazza da 150 ml a
cui viene aggiunto latte caldo schiumoso.
1. Versare ca. 100 ml di latte in un contenitore di grandi dimensioni per preparare la
schiuma.
2. Preparare un espresso in una tazza grande (ca. 150 ml) (vedere capitolo "Versare
l'espresso") e metterla da parte.
3. Collocare l'interruttore del vapore
della temperatura
pore corretto (ca. 150 °C/300 °F), come è visibile dal termometro
4. Collocare una tazza vuota e dai bordi alti sotto il mixer per la schiuma
con attenzione il dosatore di vapore
schiuma, quindi si forma il vapore.
5. Chiudere nuovamente il dosatore di vapore.
6. Tenere il mixer per la schiuma nel contenitore con il latte e aprire con attenzione il
dosatore di vapore. Nel contenitore si forma una schiuma di latte.
7. Muovere il contenitore con attenzione in su e in giù per immergere il mixer per la
schiuma con il latte – per avere una schiuma di latte migliore.
8. Se la spia della temperatura
dere che la spia si riaccenda. Adesso è possibile aprire il dosatore di vapore per
ottenere dell'altra schiuma di latte.
9. Una volta prodotta schiuma a sufficienza, riporre il contenitore e tenere la tazza dai
bordi alti vuota sotto il mixer per la schiuma.
10. Riaprire con attenzione il dosatore di vapore e lasciare entrare una tassa mezzo
pieno di vapore in una tazza per pulirla.
11. Chiudere il dosatore di vapore e impostare l'interruttore del vapore in posizione "0".
12. Riempire un mezzo cucchiaino di schiuma di latte e versarlo nella tazza con
l'espresso.
13. Pulire immediatamente la macchina per caffè espresso in modo tale che fondo di
caffè e resti di latte non si asciughino (vedi il capitolo "Pulizia").

Versare altro espresso

Dopo l'uso del dosatore di vapore, abbassare la temperatura per un espresso, come
segue:
1. Regolare l'interruttore del vapore
2. Collocare una tazza vuota sotto il mixer per la schiuma
il dosatore di vapore
3. Fare entrare acqua e vapore nella tazza, fino a che la spia della temperatura
11
10
si accenda. Ora la temperatura ha raggiunto il livello di va-
10
si spegne, chiudere il dosatore di vapore e atten-
11
9
.
in posizione " " e attendere che la spia
9
. Dell'acqua calda esce dal mixer per la
sulla posizione "0".
12
.
8
8 e aprire con attenzione
Utilizzo
e aprire
10
si
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