Preparare Un Cappuccino - Ambiano 1389A Mode D'emploi

17. Bere l'espresso e pulire subito la macchina per espresso, prima che i residui di caffè
si asciughino (vedere capitolo "Pulizia").

Preparare un cappuccino

Il classico cappuccino viene preparato con un espresso (25 ml) in una tazza da 150 ml a
cui viene aggiunto latte caldo schiumoso.
1. Versare ca. 200 ml di latte in un contenitore di grandi dimensioni per preparare la
schiuma.
2. Preparare un espresso in una tazza grande (ca. 150 ml) (vedere capitolo "Versare
l'espresso") e metterla da parte.
3. Collocare l'interruttore del vapore
della temperatura
vapore corretto (ca. 150 °C/300 °F).
4. Collocare una tazza vuota e dai bordi alti sotto il mixer per la schiuma
con attenzione il dosatore di vapore
schiuma, quindi si forma il vapore.
5. Chiudere nuovamente il dosatore di vapore.
6. Tenere il mixer per la schiuma nel contenitore con il latte e aprire con attenzione il
dosatore di vapore.
7. Nel contenitore si forma una schiuma di latte. Muovere il contenitore con attenzio-
ne in su e in giù per immergere il mixer per la schiuma con il latte – per avere una
schiuma di latte migliore.
8. Se la spia della temperatura
attendere che la spia si riaccenda. Adesso è possibile aprire il dosatore di vapore
per ottenere dell'altra schiuma di latte.
9. Una volta prodotta schiuma a sufficienza, riporre il contenitore e tenere una tazza
sotto il mixer per la schiuma.
10. Riaprire con attenzione il dosatore di vapore e lasciare entrare una tassa mezzo
pieno di vapore in una tazza per pulirla.
11. Chiudere il dosatore di vapore e impostare l'interruttore del vapore in posizione "0".
12. Riempire un mezzo cucchiaino di schiuma di latte e versarlo nella tazza con
l'espresso.
13. Bere il cappuccino e pulire subito la macchina per espresso, prima che i residui di
caffè e latte si asciughino (vedere capitolo "Pulizia").
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CH
11
10 si accenda. Ora la temperatura ha raggiunto il livello di
9
10 si scompare, chiudere il dosatore di vapore e
in posizione " " e attendere che la spia
. Dell'acqua calda esce dal mixer per la
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8 e aprire
57
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