Electrolux EIS6648 Notice D'utilisation page 319

Možete pomicati Senzor za hranu duž
ruba posude ako se veza nije uspjela
uspostaviti.
• Možete djelomično pokriti posudu
poklopcem.
• Ako koristite prednju lijevu zonu za
kuhanje, na lijevu stražnju stranu ne
stavljajte velike posude. Velike posude na
lijevoj stražnjoj zoni za kuhanje mogu
blokirati signal. Pomaknite veliku posudu
u desnu stražnju zonu za kuhanje.
Za krutu hranu (mjerenje temperature
jezgre)
• Umetnite Senzor za hranu kroz najdeblji
dio hrane, do oznake minimalne razine.
Točka mjerenja treba biti u središnjem
dijelu komada hrane.
• Provjerite je li Senzor za hranu čvrsto
umetnut u hranu. Metalni dijelovi Senzor
za hranu ne smiju dirati zidove posude/
tave. Kuka ručke mora biti usmjerena
prema dolje.
• Za meso/ribu debljine 2-3 cm, vrh Senzor
za hranu treba dosegnuti dno posude.
• Uklonite Senzor za hranu prije nego
okrenete hranu.
• Kada koristite planchu, provjerite je li
ručka Senzor za hranu na desnoj strani,
izvan njezine površine. Pogledajte
ilustracije u nastavku.
7.7 Kuhanje na niskim
temperaturama - Načela sigurnosti
hrane
Pri kuhanju na niskim temperaturama vodite
računa o sljedećim uputama, npr. Sous Vide.
• Operite/dezinficirajte ruke prije pripreme
hrane. Koristite rukavice za jednokratnu
uporabu.
• Koristite samo svježu hranu visoke
kvalitete, pohranjenu u odgovarajućim
uvjetima.
• Uvijek temeljito operite i ogulite voće i
povrće.
• Držite površinu radne ploče i daske
čistima. Koristite različite daske za
rezanje za različite vrste hrane.
• Posebnu pažnju posvetite higijeni hrane
prilikom pripreme peradi, jaja i ribe. Perad
se uvijek mora pripremati na temperaturi
od najmanje 65 °C najmanje 50 minuta.
• Provjerite je li riba, koju želite pripremiti
pomoću Sous Vide, sashimi kvalitete, tj. je
li potpuno svježa.
• Čuvajte pripremljenu hranu u hladnjaku
najviše 24 sata.
• Za osobe s oslabljenim imunološkim
sustavom ili kroničnim zdravstvenim
stanjima preporučljivo je pasterizirati
hranu prije konzumiranja. Pasterizirajte
hranu na 60 °C najmanje jedan sat.
7.8 Vodič za kuhanje
Tablica u nastavku prikazuje primjere vrsta
hrane i pruža vam optimalne temperature i
predloženo vrijeme kuhanja. Parametri se
mogu razlikovati ovisno o temperaturi,
kvaliteti, konzistenciji i količini hrane.
HRVATSKI 319