Processus De Cuisson; Refroidissement - Rohde ST 410 Notice D'utilisation

8. Processus de cuisson

Le processus de cuisson démarre lorsque l'on appuie sur la touche
cuisson en cours est signalisée par le témoin de contrôle allumé.
Réglage de la temporisation (démarrage différé du programme) :
00.00
°
pendant que le témoin de contrôle clignote sur l'afficheur, il est pos-
sible, à titre optionnel, de temporiser le démarrage du programme
jusqu'à 99 heures:59 minutes avec les touches
Le processus de cuisson démarre en appuyant à nouveau sur la touche
après un délai d'attente de 5 secondes. Le témoin de contrôle continue à signa liser
la cuisson en cours.
À tout moment, on peut mettre fin prématurément au processus de cuisson en
appuyant une nouvelle fois sur la touche
de contrôle de la cuisson en cours.
Nota 1 : Le processus de cuisson commence lorsque l'on appuie sur la touche j . Il est re-
commandé de vérifier au préalable les numéros et les valeurs de programmes avec la touche
g . Si le four est utilisé par plusieurs personnes, il est judicieux de noter par écrit les différents
programmes de cuisson utilisés et de conserver ces notes à proximité du four.
Nota 2 : Pendant une phase de rampe, le régulateur commande une chauffe régulée ou un refroidis-
sement régulé et l'indique dans le déroulement de programme sur l'afficheur graphique. Pendant la
phase de maintien, l'afficheur indique en alternance à intervalles de 15 secondes la température du four
et le temps de maintien restant. Lorsqu'un segment est terminé, l'affichage de segment augmente d'une
unité.
Info: À intervalles de 30 secondes (valeur réglable à l'installation), le régulateur
calcule l'énergie dont le four a besoin. Si le four requiert par exemple 40 % de la
pleine puissance afin de maintenir une vitesse de chauffe ou une température de
maintien donnée, l'alimentation en énergie est commandée à intervalles de 30
secondes pendant 12 secondes. Le régulateur signalise la montée en température
(icône Étoile) à intervalles de 30 secondes pendant 12 secondes. On entend le
contacteur de four (suivant équipement) établir ou interrompre le contact dès que
l'indicateur de montée en température s'allume ou s'éteint. Dans le cas du chauf-
fage à pleine charge, la montée en température est signalisée en continu. Dans le
cas d'un refroidissement naturel sans chauffage auxiliaire, la montée en température
n'est pas signalisée.
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et la
j
et .
d f
j
j , ce qui provoque l'extinction du témoin

9. Refroidissement

Une fois la cuisson réalisée, l'afficheur graphique signalise la fin du processus de
cuisson en faisant s'allumer tous les éléments et le four passe à la phase de refroi-
dissement naturel.
120°C
HOt Tant que la température du four est supérieure à 40 °C, l'afficheur
alterne à intervalles de 5 secondes entre l'affichage de la température
du four et « HOT ».
ou
39'
Dès que la température du four a refroidi à moins de 40 °C, l'afficheur
E n d
alterne à intervalles de 5 secondes entre l'affichage de la température
du four et « END ».
La touche j fait passer le régulateur à l'état de repos. Il est prêt pour un nouveau
processus de cuisson (ou l'appareil peut ensuite être éteint).
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