SEVERIN SA-2962 Mode D'emploi page 49

vasten. Voi antaa voileiville ruskean värin,
ja ne on helpompi ottaa pois parilalevyiltä.
1. Kinkku-juustovoileipä
Ainekset:
4 leipäviipaletta, voita, 4 viipaletta
vähärasvaista kinkkua, 2 viipaletta Edam-
juustoa, paprikajauhoa.
Tee näin:
Laita voita kahden leipäviipaleen ulkopuolille,
aseta yksi kinkkuviipale ja yksi viipale
juustoa kummallekin leipäviipaleelle ja
mausta paprikalla. Peitä lopuksi kahdella
jäljelle jääneellä kinkku- ja leipäviipaleella.
Tarjoa kuumana.
2. Juustovoileipä
Ainekset:
4 leipäviipaletta, 65 g voita, 125 g
juustoraastetta, voita, 2 munankeltuaista,
suolaa, paprikajauhetta, hienoksi leikattua
persiljaa.
Tee näin:
Laita voita kahden leipäviipaleen ulkopuolille,
lisää juustoraaste ja peitä lopuksi kahdella
jäljelle jääneellä kinkku- ja leipäviipaleella.
Juustoseoksen valmistus:
Vaahdota 65 g voita ja lisää juustoraaste ja
munankeltuaiset. Mausta suolalla, paprikalla
ja persiljalla maun mukaan.
3. Kalavoileipä
Ainekset:
4 leipäviipaletta, voita, purkki tonnikalaa,
4 juustoviipaletta, 6-8 täytettyä oliivia
(viipaleina).
Valmistus:
Laita voita kahden leipäviipaleen ulkopuolille,
lisää 2 juustoviipaletta, tonnikala ja
viipaloidut oliivit. Lisää sitten 2 jäljellä olevaa
juustoviipaletta ja peitä lopuksi kahdella
jäljellä olevalla leipäviipaleella. Tarjoile
kuumana.
Vohvelit
Rapeat vohvelit
Ainekset:
5 munankeltuaista, 5 rkl kuumaa vettä,
100 g sokeria, raastettu sitruunankuori,
150 g vehnäjauhoja, ½ tl leivinjauhetta, 5
munanvalkuaista vaahdoksi vatkattuna, 1
rkl rommia.
Koristeluun: tomusokeria
Valmistus:
Vatkaa munankeltuaiset, vesi, sokeri
ja sitruunankuori. Tarkista koostumus
koskettamalla taikinan pintaa veitsen terällä.
Lopeta vatkaaminen, kun terästä jää pintaan
jälki. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, joihin
leivinjauhe on lisätty, ja rommi. Lisää lopuksi
varovaisesti valkuaisvaahto. Paista taikina
heti. Koristele vohvelit tomusokerilla ja
tarjoile lämpiminä.
Hienot pähkinävohvelit
Ainekset:
200 g voita tai margariinia, 75 g sokeria,
1 tl vaniljasokeria, 3 munaa, 150 g
vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 75 g
pähkinärouhetta, 1 rkl rommia.
Koristeluun: tomusokeria
Valmistus:
Varmista, että kaikki taikinan käytettävät
aineet ovat samanlämpöisiä. Taikina
saattaa "hikoilla" vähän, mutta huolellisesti
valmistettuna valmiit vohvelit ovat erittäin
ohuita ja rapeita. Vatkaa rasva, sokeri ja
vaniljasokeri vaahdoksi. Lisää munat ja sen
jälkeen vehnäjauhot, joihin on sekoitettu
leivinjauhe. Lisää lopuksi pähkinärouhe ja
rommi. Paista taikina heti. Koristele vohvelit
49