Table des Matières
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Ingrédients ajoutés : noix, olives, pépites de chocolat etc.) : vous pouvez personnaliser
vos recettes avec tous les ingrédients supplémentaires de votre choix, en notant cependant
les points suivants :
> Faites attention au signal acoustique indiquant la possibilité d'ajout d'ingrédients,
notamment pour les ingrédients les plus fragiles.
> Les grains les plus solides (tels que les graines de lin ou de sésame) peuvent être incorporés dès
le début du pétrissage afin de faciliter le fonctionnement de la machine (ex : démarrage différé)
> Congelez les pépites de chocolat afin qu'elles résistent mieux au pétrissage.
> Les ingrédients très humides ou très gras doivent être très bien égouttés (ex : olives ou
bacon), séchés sur du Sopalin et légèrement saupoudrés de farine pour une incorporation
parfaitement homogène
> Les ingrédients ne doivent pas être incorporés en quantités trop importantes, car cela
risquerait de perturber le bon développement de la pâte ; respectez les quantités indiquées
dans les recettes
> Veillez à ne pas faire tomber d'ingrédients en dehors de la cuve.
PROG.
POIDS (g)
DORAGE
750*
1500**
750*
1
1500**
750*
1500**
750*
1500**
750*
2
1500**
750*
1500**
750*
1500**
750*
3
1500**
750*
1500**
750*
1500**
750*
4
1500**
750*
1500**
FAIBLE
INTERMÉDIAIRE
FORT
750* = env. 400 g (voir page 283)
DURÉE
PRÉPARATION
TOTALE
(heures)
02:06
02:53
02:11
01:19
03:03
02:16
03:13
01:50
02:25
01:55
01:15
02:35
02:00
02:45
01:57
02:29
02:02
01:20
02:44
02:07
02:54
01:03
01:31
01:08
00:35
01:41
01:13
01:51
Remarque : la durée totale n'inclut pas le temps de maintien au chaud.
1500** = env. 800 g (voir page 283)
20
FAÇON-
CUISSON
CUISSON 2
NAGE
1
FOURNÉE
ère
FOURNÉE
(heures)
(heures)
00:47
00:47
00:52
00:52
00:57
00:57
00:35
00:35
00:40
00:40
00:45
00:45
00:37
00:37
00:42
00:42
00:47
00:47
00:28
00:28
00:33
00:33
00:38
00:38
TEMPS
MAINTIEN
e
AFFICHÉ
AU CHAUD
AU SIGNAL
(heures)
(heures)
-
01:39
02:26
-
01:44
01:00
02:36
-
01:49
02:46
-
01:27
02:02
-
01:32
01:00
02:12
-
01:37
02:22
-
01:29
02:01
-
01:34
01:00
02:16
-
01:39
02:26
-
00:45
01:13
-
00:50
01:00
01:23
-
00:55
01:33
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