Moulinex OW6118 Manuel D'utilisation page 16

PROGRAMMES
ACCESSOIRES DISPONIBLES
DANS LE MENU
12. Pain blanc
13. Pain sans gluten
14. Pain sans sel
15 . Cuisson de pain
16. Pâte levée
17. Pâte à pâtes
18. Gâteau
19. Confiture
FONCTIONNALITÉS
Le programme 12 est spécifique à la recette de pain
RAPIDE que vous trouverez dans le livre de recettes fourni
ultrarapide
avec l'appareil. Pour cette recette, l'eau doit être à une
température maximale de 35°C.
Ce type de pain convient aux personnes intolérantes au
gluten (maladie cœliaque) présent dans plusieurs céréales
(blé, orge, seigle, avoine, blé khorasan, épeautre, etc.). La
cuve devra être systématiquement nettoyée afin d'éviter
tout risque de contamination avec d'autres farines. Dans le
cas d'un régime strict sans gluten, veillez à ce que la levure
utilisée soit également sans gluten. La consistance des
farines sans gluten ne permet pas un mélange optimal.
C'est la raison pour laquelle il faut rabattre la pâte des
bords lors du pétrissage au moyen d'une spatule en
plastique souple. Le pain sans gluten sera de consistance
plus dense et de couleur plus pâle que le pain normal. Le
seul poids disponible pour ce programme est de 1000 g.
La diminution de la consommation de sel permet de
réduire les risques cardiovasculaires.
Le programme cuisson permet un temps de cuisson de
10 à 70 min seulement, réglable par tranche de 10 min,
en dorage clair, moyen ou foncé. Peut être sélectionné et
utilisé seul :
a) en association avec le programme pâte levée,
b) pour réchauffer ou rendre croustillant du pain déjà cuit
et refroidi
c) pour finir une cuisson en cas de coupure de
courant prolongée pendant un cycle de cuisson.
Ce programme ne permet pas de cuire les pains
individuels. La machine à pain ne doit pas être
laissée sans surveillance pendant le programme
15. Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez
manuellement le programme par un appui long sur
la touche
Le programme pâte levée ne cuit pas. Il sert à pétrir et lever
toutes les pâtes levées (ex : pizzas, rouleaux, brioches).
Le programme 17 pétrit seulement. Il est destiné à la pâte
non levée, comme celle utilisée pour les pâtes alimentaires.
Le programme 18 permet la confection de gâteaux et
pâtisseries avec de la levure chimique. Pour ce programme,
seul le poids de 1000 g est disponible.
Le programme 19 cuit automatiquement la confiture dans
la cuve. Les fruits doivent être dénoyautés et coupés au
moins en gros morceaux.
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