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Récipients recommandés
Ustensile de cuisson inadéquat
Dessous ou côtés de l'ustensile
courbés ou bosselés
Taille min.
Taille min.
Ustensile plus petit que la dim.
minimale recommandée de 5,5 po
Le dessous de l'ustensile ne
reste pas à plat sur la grille
La poignée lourde fait
pencher l'ustensile
L'ustensile utilisé a une incidence sur le réglage. Sa taille,
son type, la matière dont il est composé et l'utilisation
d'un couvercle ont une incidence sur l'uniformité de la
température de cuisson.
Pour maintenir un réglage bas ou de mijotage, portez les
aliments à ébullition. Remuez-les bien puis couvrez la
casserole et baissez la température au réglage désiré.
Vérifiez fréquemment la cuisson afin de déterminer si le
bouton de commande doit être ajusté à un autre réglage.
Si vous utilisez une casserole trop grande, le mijotage
pourrait uniquement s'opérer au centre de la casserole.
Pour uniformiser la température des aliments, déplacez les
aliments des rebords de la casserole vers le centre.
Il est normal de remuer les aliments de temps en temps
lors du mijotage. Cela est particulièrement important
lorsque vous faites mijoter durant de nombreuses heures.
Lorsque vous baissez le réglage de la flamme, ajustez-le
par étape. Si le réglage est trop bas pour faire mijoter,
portez de nouveau les aliments à ébullition avant de les
faire cuire à un réglage supérieur.
Utilisez des ustensiles qui conduisent bien la chaleur, qui
sont bien équilibrés, qui ont un couvercle de la bonne
grandeur et dont la base plate s'ajuste bien à la taille du
brûleur. Une base de 5,5 po (140 mm) correspond
généralement à la plus petite base de casserole
recommandée.
Un couvercle qui s'ajuste bien à la casserole réduit le
temps de cuisson et permet l'utilisation d'un réglage plus
bas.
Lors de l'utilisation de deux marmites, n'utilisez pas des
brûleurs situés l'un à côté de l'autre. Utilisez des brûleurs
décalés pour permettre une circulation d'air adéquate.
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Ustensile de cuisson adéquat
Ustensile à fond plat
Taille min.
Taille min.
Ustensile plus grand que la dim.
minimale recommandée de 5,5 po
L'ustensile reste à plat sur la grille
L'ustensile est bien équilibré
Cuisiner en toute sécurité
Observez ces conseils pour vous protéger lorsque vous et
votre famille êtes dans la cuisine. Que vous soyez à
préparer un léger goûter ou un repas 4 services pour une
grande occasion, voici une recette que vous devrez utiliser
chaque jour.
Pour prévenir les incendies dans votre cuisine :
Gardez un oeil sur la cuisson et restez dans la
cuisine. Les cuissons sans surveillance sont la
cause principale d'incendies dans la cuisine.
Portez des vêtements à manches courtes ou
non amples. Les vêtements amples peuvent
s'enflammer au contact de flammes ou de
surfaces brûlantes.
Surveillez étroitement les enfants. Enseignez
aux enfants à cuisiner en toute sécurité.
Nettoyez les surfaces de cuisson pour
empêcher l'accumulation de nourriture et de
graisse.
Gardez les rideaux, les torchons et les poignées
protectrices à distance sûre des surfaces
brûlantes et rangez les produits comme les
solvants ou les produits de nettoyage
inflammables loin de toute source de chaleur.
Ne gardez jamais d'essence dans la maison.
Orientez les poignées vers l'intérieur pour
prévenir le renversement des plats.
Pour éteindre un incendie de cuisson dans votre cuisine:
Appelez le service d'incendie si l'incendie ne
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s'éteint pas immédiatement. En principe, le 911
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vous permettra de communiquer avec le
service des urgences.
Éteignez un incendie de graisse ou d'huile en
déposant un couvercle sur les flammes pour les
étouffer et éteignez la source de chaleur. Ne
transportez jamais le plat à l'extérieur.
Éteignez les autres incendies de nourriture au
moyen de bicarbonate de soude. Ne versez
jamais de l'eau sur la nourriture en feu.
Gardez la porte du four fermée et éteignez la
source de chaleur pour étouffer un incendie
dans un four.
Gardez un extincteur dans la cuisine. Veillez à
avoir le type d'extincteur qui convient et à bien
connaître son fonctionnement.
Ayez un détecteur de fumée dans votre maison
et vérifiez son bon fonctionnement tous les
mois.
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