Table des Matières
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Plat
Pâtisseries feuil-
letées
Petits Pains
1) Préchauffez le four.
11.10 Cuisson Basse
Température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée à la volaille, au bœuf braisé ou
au rôti de porc gras. Vous pouvez utiliser
la Sonde alimentaire.
1. Faites saisir la viande dans une
poêle.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique.
Couvrez toujours les aliments pour
les faire cuire. Placez la plaque au-
dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
3. Utilisez la Sonde alimentaire.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
Basse Température. Vous pouvez
sélectionner une température
comprise entre 80 °C et 150 °C
pendant les 10 premières minutes. La
température par défaut est de 90 °C.
Réglez la température de la Sonde
alimentaire. Une fois la température
réglée atteinte, un signal sonore
retentit.
5. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur
80 °C et continue à fonctionner.
Préparez 1 à 1,5 kg de nourriture.
Réglez la température sur 80 - 90 °C.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
11.11 Cuisson croustillante avec la fonction Sole Pulsée
Plat
Pizza (fine)
Température
Durée (min)
(°C)
30 - 50
1)
170 - 180
180
20 - 30
Température (°C)
1)
200 - 230
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
1 / 4
Bœuf
Plat
Saisie de
chaque
côté (min)
Filet à point
2
Rôti de bœuf, à
4
point
Veau
Plat
Saisie de
chaque
côté (min)
Filet rosé
2
Filet mignon, en
4
une pièce
Nierstück
4
Porc
Plat
Saisie de
chaque
côté (min)
Filet rosé
2
Filet mignon, en
4
une pièce
Nierstück
4
Durée (min)
15 - 20
3 positions
-
-
Durée
(min)
90 - 110
180 - 240
Durée
(min)
90 - 120
120 - 150
120 - 150
Durée
(min)
90 - 110
150 - 170
150 - 170
Positions des grilles
2
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