Cuisson Basse Température - AEG BPE642120M Notice D'utilisation

GRIL
Utilisez la fonction : Gril
Rôti de bœuf
Filet de bœuf
Longe de porc
Longe de veau
Selle d'agneau
Poisson entier, 0,5 kg
- 1 kg
11.12 Cuisson basse température
Cette fonction permet de cuire des morceaux
de viande tendres et maigres ainsi que du
poisson. Elle n'est pas adaptée : à la volaille,
aux rôtis de porc gras, au bœuf braisé.
Sonde à viande la température ne doit pas
dépasser 65 °C. La température de la
1. Saisissez la viande durant 1 à 2 minutes
sur chaque face dans une poêle à feu
fort.
2. Disposez la viande dans un plat à rôtir ou
directement sur la grille métallique.
Placez la plaque au-dessous de la grille
métallique pour récupérer la graisse.
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de couvercle.
Réglez la température sur 120 °C.
Steaks
Filet de bœuf
(°C) (min)
1re face
210 - 230 30 - 40
230 20 - 30
210 - 230 30 - 40
210 - 230 30 - 40
210 - 230 25 - 35
210 - 230 15 - 30
(kg)
0,2 - 0,3
1 - 1,5
(min)
2e face
30 - 40
20 - 30
30 - 40
30 - 40
20 - 25
15 - 30
3. Utilisez : Sonde à viande. Reportez-vous
au chapitre « Utilisation des
accessoires », Comment utiliser : Sonde
à viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson basse
température. Vous pouvez sélectionner
une température comprise entre 80 °C et
150 °C pendant les 10 premières
minutes. La température par défaut est
de 90 °C. Réglez la température de la
Sonde à viande.
5. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur
80 °C.
(min)
20 - 40
90 - 150
2
3
2
2
3
3 / 4
3
3
FRANÇAIS 31