Domo B3974 Mode D'emploi page 13

Ik bekom niet het
gewenste resultaat.
Kan ik tijdens het proces
kijken of het deeg goed
is?
Ik wil meerdere broden
na elkaar bakken.
Het brood is ingezakt.
Het brood is in het
midden onvol-
doende gebakken.
De bodem van het brood
is te dik.
Het brood is overgelopen. ·
www.domo-elektro.be
· De samenstelling van het deeg is zeer belangrijk om tot een goed
resultaat te komen. Ook kunnen verschillende merken bloem voor een
verschillend resultaat zorgen. Al doende zal je met het toestel leren
werken. Wij raden aan om het basisrecept te proberen. Ook een kant-
en-klare broodmix kan hier voor de oplossing zorgen. Indien dit niet
helpt, dan neem je best contact op met onze klantendienst.
· De ingrediënten zijn niet nauwkeurig afgewogen.
· De ingrediënten zijn niet vers.
· De ingrediënten zijn niet op kamertemperatuur.
Het deeg moet eruit zien als een gladde, elastische ronde bal. Open na 5
à 10 minuten (tijdens het kneden) het deksel en raak de bovenkant van
de deegbal even met je vingers aan. Het deeg moet een beetje blijven
plakken aan de vingers. Kleeft het deeg te hard aan je vingers, dan is het
te vochtig en moet je nog wat bloem toevoegen. Kleeft het deeg helemaal
niet, dan is het te droog en moet je een klein beetje water toevoegen.
Open het deksel niet tijdens het rijzen. Het brood zou hierdoor kunnen
inzakken.
Laat het toestel 20 minuten afkoelen met het deksel open. Een
opgewarmd toestel zal er voor zorgen dat de gist te snel zal beginnen
werken, waardoor het resultaat niet goed zal zijn.
· Indien het brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan wil dit zeggen
dat het deeg te vochtig was. Probeer iets minder water toe te voegen.
Wanneer je geconserveerd fruit of groenten gebruikt, laat ze dan eerst
goed uitlekken en wrijf ze goed droog voordat je ze gebruikt. Ze zijn
langere tijd doordrenkt waardoor ze overtollig vocht bezitten.
· Je kan proberen om een lichtere bloemsoort te gebruiken.
· Het kan ook te veel gerezen zijn. Het deeg is zoveel gerezen dat het
deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets minder gist toe te voegen, 1
à 2 gram. Indien het deeg te hard gerezen is, zou het kunnen dat het
boven uit de bakvorm gelopen is. Trek de stekker uit en laat het toestel
afkoelen. Reinig nadien het verwarmingselement.
Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken is, kan dit aan
de gebruikte bloemsoort liggen. Dit gebeurt meestal door het gebruik van
zwaardere bloemsoorten, zoals roggebloem of volkorenbloem. Probeer
één kneedproces meer te gebruiken wanneer je deze bloemsoorten
gebruikt. Wanneer de broodbakmachine het eerste kneedproces heeft
beëindigd, zet je het apparaat stop. Stel dan het apparaat opnieuw in en
druk op start. Het apparaat zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een
grotere hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen.
Je hebt het brood nog wat langer met de warmhoudfunctie in het toestel
laten zitten. Het water zal verdampen, waardoor je een dikkere bodem
krijgt. Neem het brood onmiddellijk na het programma uit het toestel.
Je hebt te veel gist gebruikt.
· De gist is te hard geactiveerd geweest, door bv. te veel suiker of een te
hoge temperatuur.
13
B3974