SOLIS Gourmet Wok 812 Mode D'emploi Et Recettes page 22

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Thermostat amovible
Pour un contrôle précis de la température, le thermostat offre 14 possibilités de réglage de la chaleur, plus une
position « High Sear » permettant de faire revenir la viande et de refermer les pores en la remuant (« stir fry »).
Dès que la température est atteinte, la lampe du thermostat s'éteint automatiquement ; elle se rallume et
s'éteint régulièrement pendant la cuisson pour garantir la température sélectionnée. Les chiffres figurant sur la
molette du thermostat correspondent approximativement aux températures suivantes :
Réglage
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
High Sear
Remarque : Vous obtiendrez les meilleurs résultats en préchauffant le wok pendant 10 minutes sur « High
Sear » avant la cuisson.
Pelle à viande en plastique
Votre Solis Gourmet Wok est livré avec une spatule en plastique parfaitement adaptée au revêtement
antiadhésif.
Remarque : Les températures sont fournies à titre indicatif et doivent être adaptées en fonction des aliments
et de vos goûts.
Fonction
Conserver des aliments au chaud.
Faire mijoter des sauces.
Cuire à l'étuvée.
Currys, pâtes
Riz, faire blondir des noix,
rôtir avec peu d'huile.
Faire revenir des légumes à la
poêle (stir fry)
Faire revenir à la poêle.
Fermer les pores de la viande
et faire revenir à la poêle.
Température
Basses températures / cuisson lente
Chaleur moyenne
Température élevée
Température très élevée
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