SOLIS Gourmet Wok 812 Mode D'emploi Et Recettes page 16

BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 14
2 EL Sojasauce
250 g gekochte
kleine Crevetten
Rindfleisch mit Bok Choy
600 g Bok Choy
(chinesischer
Blätterkohl)
250 g Rumpsteak
1 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
2 EL Sojasauce
1 EL süsser Sherry
2 EL frisches Basilikum hacken und zusammen mit
2 TL Sesamöl
1
⁄ gelbe oder
4
rote Peperoni
Mee Goreng (gebratene Nudeln)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilis
2 cm frischer Ingwer
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und
zugeben und nochmals kurz
erhitzen, mit den restlichen
Frühlingszwiebel-Rädchen
bestreuen.
in feine Streifen schneiden.
in schmale Streifen
schneiden.
im Solis Wok erhitzen und
pressen, dazufügen und
kurz unter rühren anrösten.
dazugeben und geschnit-
tenes Fleisch portionen-
weise bei starker Hitze
unter Rühren kurz anbraten,
bis es leicht gebräunt aber
nicht durchgebraten ist. Aus
dem Wok nehmen und
beiseite stellen.
Dann den Bok Choy im
gleichen Fett unter Rühren
braten, bis er in sich
zusammenfällt. Fleisch
wieder dazu geben.
und
zugiessen und unter Rühren
braten, bis das Fleisch gar
ist.
unter die Gemüse-Fleisch-
Mischung ziehen.
in sehr feine Streifen
schneiden und über das
Gericht streuen.
und
sehr fein hacken.
entkernen und ebenfalls
sehr fein hacken.
fein reiben. Alles zusammen
im Solis Blender/Mixer oder
im Mörser zu einer feinen
Paste verarbeiten, gegeben-
enfalls mit
etwas Öl verdünnen. Beiseite stellen.
250 g Rumpsteak in schmale Streifen
schneiden.
4 Frühlingszwiebeln mit Grün klein schneiden
(einige grüne Rädchen für
Dekoration beiseite stellen).
1 Karotte und
2 Selleriestangen in streichholzgrosse Stifte
schneiden.
350 g gekochte
Hokkien-Nudeln vorsichtig entwirren und in
1 EL Öl im Solis Wok bei mittlerer
Hitze unter Rühren braten,
bis sie aufgegangen und
gut durchgewärmt sind.
Warm zugedeckt beiseite
stellen.
1 EL Öl im Solis Wok erhitzen und
die Würzpaste darin unter
Rühren goldbraun braten.
800 g geschälte
Crevetten zusammen mit Fleisch und
Gemüse beigeben und
wenige Minuten mit braten.
1 EL Kecap Manis und
1 EL Sojasauce zusammen mit
1 EL Tomatenpüree unter die Fleisch-Gemüse-
Mischung rühren.
Mit
Salz und
frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln vorsichtig mit
Fleisch und Gemüse ver-
mischen und mit Früh-
lingszwiebel-Rädchen
bestreuen.
Lamm Wok mit Bohnen
4 Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse in
eine grosse Schüssel
pressen
1 Zitrone auspressen und den Saft
mit
4 EL Öl dazugeben. Mit
Salz und