Décongélation - Gaggenau BOP 250 Notice D'utilisation

Plat Accessoires Niveau
Topfenpalat- Plat à gratin 2 (3)
schinken (Crêpes au
fromage blanc)
Meringue Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Décongélation
▯
Utilisez pour ce faire le mode de cuisson
« Décongélation ».
▯
Les temps de décongélation fournis sont purement
indicatifs. La durée de décongélation est fondée
sur la dimension, le poids et la forme des aliments
congelés : congelez vos aliments à plat ou
individuellement. Cela permet de réduire la durée
de décongélation.
▯
Enfournez la grille avec le mets à décongeler au
niveau deux (au niveau trois s'il y a 5 niveaux
d'enfournement). Placez la lèchefrite en-dessous
pour recueillir le liquide de décongélation.
▯
Retirez les aliments de leur emballage avant la
décongélation.
▯
Décongelez uniquement les quantités dont vous
avez besoin immédiatement.
▯
Attention : dans certaines conditions, les aliments
décongelés ne se conservent pas ou se conservent
moins longtemps que les aliments frais. Cuisinez
les aliments décongelés sans délai et en totalité.
Plat Accessoires Niveau
Baies (500 g) Lèchefrite
en verre/
émaillée
Légumes (500 g) Lèchefrite
en verre/
émaillée
Cuisses de poulet Grille
(de 200 g)
Filet de poisson Grille
(de 150 g)
Crevettes Grille
* Rajoutez un temps de repos : à la fin du temps de décongélation, éteignez l'appareil et laissez les aliments encore 10 à
15 minutes dans le four fermé pour qu'ils décongèlent à cœur.
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
180 - 190
2 (3) 100
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
2 (3) 50 - 55
2 (3) 50 - 55
2 (3) 50 - 55
2 (3) 45 - 50
2 (3) 45 - 50
Temps de Remarques
cuisson
en min.
H / I
8 - 10 Spécialité autrichienne : crêpes garnies
de fromage blanc et de raisins secs,
arrosées de sauce et gratinées.
H
150 Faites de petites portions plates pour
que la pâte puisse bien sécher.
▯
À la moitié du temps de décongélation, retournez la
viande ou le poisson. Décollez les aliments
congelés en morceaux les uns des autres, par ex.
des baies ou des pièces de viande. Le poisson ne
doit pas entièrement décongeler, les épices
peuvent être assimilés lorsqu'il est suffisamment
mou en surface.
▯
Le four n'est pas adapté à la décongélation de
poulet entier et de pièces à rôtir, car cette dernière
prend beaucoup de temps. Pour décongeler de tels
aliments, il est préférable d'utiliser un four de
cuisson à la vapeur ou un four à vapeur.
m
Risque pour la santé !
Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale,
enlevez impérativement le liquide de décongélation. Il
ne doit jamais entrer en contact avec d'autres aliments.
Des germes pourraient être transmis.
Insérez la lèchefrite sous les aliments dans l'appareil.
Jetez le liquide provenant de la décongélation des
viandes et volailles. Nettoyez l'évier à grande eau.
Nettoyez la lèchefrite avec de l'eau chaude additionnée
de produit à vaisselle ou lavez-la au lave-vaisselle.
Après la décongélation, faites fonctionner le four à vide
pendant 15 minutes en mode Chaleur tournante à
180°C.
Temps de Remarques
cuisson
en min.
W
25 - 30
W
30 - 50 Le temps de décongélation varie selon
les portions. Les petits légumes tels
que, par ex., les petits pois et les
haricots décongèlent plus rapidement
que les blocs d'épinards ou les
bouquets de chou-fleur.
W
45 - 50*
W
45 - 50*
W
20 - 25
47