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Manuels Connexes pour Gaggenau BOP 241
Sommaire des Matières pour Gaggenau BOP 241
- Page 1 Gaggenau Notice d'utilisation BOP 240/241 Four...
- Page 2 Vous trouverez des informations supplémentaires Enregistrer une recette concernant les produits, accessoires, pièces de Programmer une recette rechange et services sur Internet sous : Entrer un nom www.gaggenau.com et la boutique en ligne : Démarrer la recette www.ggaggenau.com/zz/store Modifier une recette Effacer la recette...
- Page 3 m Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors Risque d'incendie ! que vous pourrez utiliser votre appareil Tout objet inflammable entreposé dans le ▯ correctement et en toute sécurité. Conserver la compartiment de cuisson peut s'enflammer. notice d'utilisation et de montage pour un usage Ne jamais entreposer d'objets inflammables ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
- Page 4 Les ampoules deviennent très chaudes en Risque de choc électrique ! ▯ fonctionnement. Le risque de brûlure Tenter de réparer vous-même l'appareil est ▯ persiste encore un certain temps après les dangereux. Seul un technicien du service avoir éteintes. Laissez refroidir les ampoules après-vente formé...
- Page 5 Causes des dommages Protection de l'environnement Attention ! – Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur Elimination écologique le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de Eliminez l'emballage en respectant cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment l'environnement.
- Page 6 Découvrir l'appareil Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Nous vous fournissons également des informations sur l'enceinte de cuisson et les accessoires. Four Joint de porte Résistance du gril Filtre à...
- Page 7 Afficheur et éléments de commande Symboles Cette notice est valable pour différentes versions Symbole Fonction d'appareil. Selon le modèle d'appareil, des légères différences sont possibles. Marche Ø Arrêt La commande est identique sur toutes les versions d'appareil. Pause/fin Annuler Ž Annuler ™...
- Page 8 Couleurs et représentation Informations supplémentaires Touchez le symbole ( pour accéder à des informations Couleurs complémentaires, par exemple concernant le type de Les différentes couleurs servent à guider l'utilisateur chauffage réglé ou la température de l'espace de dans les situations de réglage respectives. cuisson actuel.
- Page 9 Positions du sélecteur de fonction Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation Position zéro ž Eclairage 50 - 300°C Chaleur tournante : Pour des gâteaux, petits gâteaux secs et soufflés cuits sur plusieurs niveaux. Chaleur tournante Température de référence 170°C Le ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la chaleur uniformément dans le compartiment de cuisson.
- Page 10 Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation 30 - 50°C Laisser lever : pour de la pâte à la levure du boulanger et du levain. Fermentation Température de référence 38°C La pâte lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiante. Le réglage optimal de température pour de la pâte à...
- Page 11 Confirmer avec ™. de la première mise en marche après le branchement ou quand l'appareil est resté plusieurs jours débranché. Après le branchement, le logo GAGGENAU apparaît d'abord pendant env. 30 secondes, ensuite, le menu « Premiers réglages » s'affiche automatiquement.
- Page 12 Réglage de la date Terminer la première mise en service La date préréglée apparaît dans l'afficheur. Le réglage "Première mise en service terminée" apparaît dans du jour est déjà actif. l'afficheur. Confirmer avec ™. Régler le jour désiré au moyen du bouton rotatif. Passer au réglage du mois à...
- Page 13 Ne recouvrez pas le fond d'une feuille d'aluminium. ‒ Plusieurs affichages sont possibles en mode veille. Une accumulation de chaleur pourrait endommager Par défaut, vous voyez le logo GAGGENAU et l'appareil. l'heure. Si vous voulez modifier l'affichage, consultez le chapitre Réglages de base.
- Page 14 Mise en marche Fonctions de la minuterie Choisir le mode de cuisson voulu au moyen du sélecteur de fonction. Le mode sélectionné Dans le menu de la minuterie, réglez : s'affiche avec la température proposée. Š Si vous souhaitez modifier la température : la minuterie courte durée sélectionner la bonne température au moyen du p chronomètre...
- Page 15 Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le Š symbole p et le temps qui s'écoule sont affichés dans symbole et le temps qui s'écoule sont affichés dans la visualisation.
- Page 16 Sélectionner le temps de cuisson souhaité au Remarque : Vous pouvez aussi modifier le mode et la moyen du sélecteur rotatif. température pendant le temps de cuisson. Fin de la cuisson Vous pouvez retarder la fin de la cuisson. Exemple : Il est 14:00 h. Le plat a besoin de 40 minutes de cuisson.
- Page 17 Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil s'éteint. Minuterie longue durée Le symbole clignote et un signal sonore retentit. Pour l'arrêter, effleurez le symbole ™, ouvrez la porte de l'appareil ou mettez le sélecteur de fonction sur 0. Cette fonction maintient l'appareil à une température comprise entre 50 et 230°C en mode chaleur tournante.
- Page 18 Programmer une recette Recettes personnelles Vous pouvez programmer et mémoriser jusqu'à 5 phases de préparation. Vous pouvez mémoriser jusqu'à 50 recettes personnelles. Vous pouvez enregistrer une recette. Régler le sélecteur des fonctions sur le mode de Vous pouvez donner un nom à ces recettes, afin que cuisson désiré.
- Page 19 Entrer un nom Remarques ‒ La durée s'écoule seulement lorsque l'appareil a Entrez le nom de la recette sous "ABC". atteint la température réglée. ‒ Vous pouvez modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif, pendant que la recette se déroule. Cela ne modifie pas la recette enregistrée.
- Page 20 Enfoncer la sonde thermométrique Sonde thermométrique dans le mets à cuire Enfoncez la sonde de température dans le mets à cuire Grâce à la sonde thermométrique, vous pouvez cuire avant de le placer dans le four. avec une très grande précision. La sonde mesure la température à...
- Page 21 Réglage de la température à cœur Modifier la température à coeur réglée : Effleurer le symbole +. Avec le sélecteur rotatif, modifier la température à coeur réglée pour le mets à Après avoir enfoncé la sonde thermométrique dans cuire et confirmer avec +. l'aliment, mettre le plat au four.
- Page 22 Valeurs indicatives pour la Aliment à cuire Valeur indicative pour la température à cœur température à cœur Utilisez uniquement des aliments frais, pas d'aliments Volaille surgelés. Les valeurs figurant dans le tableau sont Poulet 85°C fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité et de la nature du mets.
- Page 23 Fonction rissolage Sécurité enfants Seulement avec le mode de cuisson "fonction cocotte" : L'appareil est équipé d'une sécurité-enfants, afin que en mode rissolage, le four chauffe à pleine puissance les enfants ne le manient pas par mégarde. pendant environ 3 minutes, ce qui vous permet par Remarques exemple de bien saisir les steaks.
- Page 24 "Marche" avec ™ et sélectionner l'affichage désiré à l'aide du - Heure + date bouton rotatif. - Heure + date + logo GAGGENAU La sélection est affichée. Affichage écran Réduit* / Standard En réglage Réduit, seul seul l'essentiel reste affiché...
- Page 25 Format de la date D.M.Y* Réglage du format de la date D/M/Y M/D/Y Date Date actuelle Réglage de la date. Commutation entre année/mois/jour avec le symbole Format de la tempéra- °C* / °F Régler l'unité de température ture Langue Allemand* / Français / Italien / Sélectionner la langue pour l'affichage de Espagnol / Portugais / Néerlandais / texte...
- Page 26 Nettoyage et entretien Surface Nettoyants Vitres de la porte Nettoyant pour vitres : nettoyer avec un chiffon doux ou un chiffon microfibres. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Ne pas utiliser de racloir à verre ! appareil, il gardera longtemps un aspect neuf et restera Affichage Essuyer avec un chiffon microfibres ou un intact.
- Page 27 Surface Nettoyants Catalyse (aide au nettoyage) Rail Eau chaude additionnée de produit à télescopique vaisselle : nettoyer avec une lavette ou une La plaque arrière et la plaque de voûte du four sont (accessoire en brosse. revêtues d'un émail catalytique spécial. Pendant la option) Ne pas mettre à...
- Page 28 Dérangements, que faire si … Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous- même facilement aux anomalies. Avant de contactez le service après-vente, veuillez vérifier les points suivants : Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé...
- Page 29 Remplacement de la lampe du four Service après-vente Vous pouvez remplacer la lampe du four. Vous trouverez des lampes halogène résistantes à la température Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service (60 W/230 V/G9) auprès du service après-vente ou bien après-vente se tient à...
- Page 30 Tableaux et conseils Remarques ‒ Lorsque vous retirez des récipients en verre, posez- les sur un dessous-de-plat sec, jamais sur un ‒ Faites toujours préchauffer l'appareil. dessous-de-plat froid ou mouillé. Le verre pourrait Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats de éclater.
- Page 31 Légumes ▯ ▯ Les légumes au four offrent une bonne alternative Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus chaude que froide, en tant que plat principal concentrés et les arômes grillés parfument végétarien, ou en accompagnement de plats à...
- Page 32 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Poivrons farcis, Plat à gratin/ 2 (3) 30 - 34 Conseil recette : farcissez-les avec du riz végétariens cocotte cuit, du blé tendre ou des lentilles et des oignons, du fromage, des fines herbes et des épices.
- Page 33 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Frites, Plaque à 3 (4) surgelés pâtisserie + papier de cuisson Gratin de p.d.t. Plat à gratin 2 (3) 55 - 60 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de 2 (3) l'appareil.
- Page 34 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Lasagnes Plat à gratin 2 (3) Conseil recette : classiques ou végéta- riennes avec des légumes grillés et de la mozzarella de bufflonne. 180 - 190 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de 2 (3) 55 - 60...
- Page 35 Poisson ▯ ▯ Le poisson doit avoir (pour des raisons d'hygiène) Pour les filets avec la peau, posez le poisson avec une température à cœur d'au moins 62 - 70°C le côté peau sur le dessus afin de mieux conserver après la cuisson.
- Page 36 Viandes ▯ ▯ Pour un meilleur contrôle, utilisez la sonde Utilisez la lèchefrite ou la cocotte pour les gros thermométrique. Vous trouverez des indications et rôtis ou pour les modes de préparation nécessitant les températures cibles optimales au chapitre beaucoup de liquide lors de la cuisson. Sonde thermométrique ▯...
- Page 37 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Rôti de porc, jarret Lèchefrite 2 (3) 230 / 180 45 - 50** (1 kg) en verre/ émaillée Rôti de porc, échine Lèchefrite 2 (3) 230 / 180 85 - 95** (1,5 kg)
- Page 38 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Râble de lapin Lèchefrite 2 (3) 15 - 25* Conseil recette : faites-le mariner dans de en verre/ l'ail, du romarin, de l'huile d'olive et du émaillée, vinaigre balsamique de grande qualité.
- Page 39 Volailles ▯ ▯ Pour un meilleur contrôle, utilisez la sonde Piquez la peau des canards ou des oies sous les thermométrique. Ne la placez pas au centre (creux) ailes pour permettre à la graisse de s'écouler. mais entre la poitrine et la cuisse. Vous trouverez ▯...
- Page 40 Griller et rôtir ▯ ▯ Grillez uniquement avec la porte du four fermée. Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les ▯ Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille le plus court possible, placez-les toute une nuit d'insertion (selon le modèle, accessoire ou dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou accessoire en option).
- Page 41 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Croûtons Plaque à 2 (3) Conseil recette : mélangez du pain blanc pâtisserie frais avec de l'huile d'olive, de l'ail et des aiguilles de romarin. N'utilisez pas trop d'huile et ajoutez-la au dernier moment sinon les croûtons se gorgeraient d'huile.
- Page 42 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Gâteau Gâteau au fromage Moule 1 (2) 160 - 165 70 - 75 blanc démontable 1 (2) 160 - 165 70 - 75 1 (2) 160 - 165 85 - 90 1 (2)
- Page 43 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Gâteau à base de Moule 2 (3) 160** 22 - 30 Préchauffage biscuits à l'eau démontable Ø 26 cm (selon EN60350-1) Moule 2 (3) 160** 20 - 45 Préchauffage...
- Page 44 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Muffins Plaque à 2 (3) 25 - 30 Avec du chocolat, des noix ou des raisins muffins/ secs. 2 (3) 25 - 30 Ramequins en papier 2 (3) 160 - 165...
- Page 45 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Baguette à l'ail/aux Plaque à 2 (3) 8 - 10 fines herbes pâtisserie + papier de cuisson Feuilleté Plaque à 2 (3) 20 - 25 Conseil recette : garnissez-le avec du pâtisserie + fromage de brebis et de la féta.
- Page 46 Desserts ▯ ▯ Ce dessert peut très bien être préparé hors du four, Ce dessert se déguste encore chaud, sorti du four, il suffit juste ensuite de l'enfourner. Ce mode de et convient très bien par temps froid. préparation convient très bien pour de grandes quantités, par ex.
- Page 47 Décongeler ▯ À la moitié du temps de décongélation, retournez la viande ou le poisson. Décollez les aliments ▯ congelés en morceaux les uns des autres, par ex. Utilisez pour ce faire le mode de cuisson des baies ou des pièces de viande. Le poisson ne «...
- Page 48 Mettre en conserves ▯ ▯ Mettez les aliments en conserves le plus vite Placez les bocaux dans un récipient résistant à la possible après l'achat ou la récolte. Un stockage chaleur avec de l'eau. Ils ne doivent pas se toucher prolongé...
- Page 49 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en heures Tomates en quartier Grille + 2 (3) 60 - 70 7 - 8 Épépinez les tomates, sinon la durée papier cuisson de séchage se rallonge. Fines herbes Grille + 2 (3)
- Page 50 Faitout ▯ ▯ Vous avez besoin d'une cocotte et de la résistance Les jus de cuisson réduisent très vite, assurez-vous de chauffe (accessoires en option). qu'il y ait toujours suffisamment de jus pour la cuisson. Pour un temps de cuisson de 30 minutes, ▯...
- Page 51 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Poivrons farcis, Cocotte Conseil recette : farcissez-les avec du riz végétariens cuit, du blé tendre ou des lentilles et des oignons, du fromage, des fines herbes et des épices.
- Page 52 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...