STARFRIT ROTATO Express Mode D'emploi Et Recettes page 15

ChILI WESTERN fACILE
Servir avec du pain de maïs ou avec des croustilles tortilla.
• 1 lb (450 g) de boeuf haché
• 1 gros oignon
• 1 boîte (14,5 onces) (430 ml) de tomates à
l'étuvée en conserve
• 1 boîte (15 onces) (445 ml) de sauce tomate
en conserve
Peler l'oignon et jeter la pelure externe. À l'aide du Rotato Express, peler assez de chair
de l'oignon pour remplir une tasse et demie (375 ml) de mesure sèche. Hacher l'oignon
et mettre de côté. Mélanger dans une grande casserole le boeuf et l'oignon et faire revenir
à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée et l'oignon translucide. Ajouter les
tomates à l'étuvée avec le jus, la sauce tomate, les haricots et l'eau. Assaisonner au goût
avec l'assaisonnement au chili, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu bas
pendant 15 minutes. Servir avec du pain de maïs ou avec des croustilles tortilla.
bIfTECk à LA SUISSE
Un bon plat consistant et réconfortant à base de boeuf.
• 2 1/2 lb (1,1 kg) de bifteck de ronde d'un pouce
(25 mm) d'épaisseur
• 1 1/2 tasse (375 ml) d'oignons pelés et tranchés
• 3/4 de tasse (175 ml) de farine
• 1 1/2 c. à table (22 ml) de moutarde sèche
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu
1. Enlever la pelure externe de l'oignon et couper l'oignon en tranches d'une
épaisseur d'un quart de pouce (6 mm). Mettre de côté.
2. Enlever la pelure des tomates à l'aide du Rotato Express. Couper et mettre de côté.
3. Mélanger la farine, la moutarde, le sel et le poivre. Faire pénétrer dans le bifteck
autant de mélange que possible à l'aide d'un marteau à viande ou, si nécessaire,
du bord d'un plat lourd. Couper la viande en portions. Réchauffer l'huile dans
une grande poêle lourde et épaisse ou dans un faitout. Bien dorer la viande sur
les deux côtés. Saupoudrer la viande d'oignons, d'ail et de carottes. Ajouter les
tomates, la sauce Worcestershire et la cassonade.
4. Couvrir le plat et réchauffer doucement jusqu'à ce que les tomates commencent
à se briser. Remuer la sauce pour la mélanger, retourner la viande, bien couvrir
le plat et faire mijoter pendant environ deux heures ou jusqu'à ce que la viande
soit très tendre. Remuer souvent et ajouter de l'eau au besoin pour que la sauce
ne colle pas.
5. Servir le plat avec des pommes de terre, du riz ou des nouilles aux oeufs.
LIVRET DE RECETTES
REPAS PRINCIPAUx
• 1 boîte (15 onces) (445 ml) de haricots rouges
• 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau froide
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'assaisonnement au chili
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût
• 3 c. à table (45 ml) d'huile de cuisson
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 2 grosses carottes en dés
• 4 tasses (1 litre) de tomates pelées et hachées
grossièrement
• 2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
• 2 c. à thé (10 ml) de cassonade
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