Table des Matières
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Fonctions du four
Cuisson à basse température
L'aliment est cuisiné en douceur à basse température, ce qui lui permet
de rester juteux. Idéal pour le boeuf, le porc, l'agneau, le veau et la
volaille.
Dégivrer à la vapeur
Cette fonction permet de dégivrer délicatement les aliments congelés.
6.3.
Fonctions de cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Afin de préparer n'importe quel type de nourriture de la manière la plus
douce et la plus savoureuse. La température est générée exclusivement
par la vapeur d'eau. Pour la cuisson des légumes, du riz et du poisson.
Régénération
L'appareil est uniquement destiné à la cuisson des aliments. La
combinaison de vapeur et d'air chaud assure un climat parfait et la
nourriture a un goût frais.
Cuisson à la vapeur Vario
Cette fonction combine 75% d'air chaud et 25% de vapeur et est idéale
pour la cuisson du pain, des gâteaux ou des pâtisseries, de la viande et
de la volaille
Mode de cuisson à la vapeur
Cette fonction combine la vapeur et l'air chaud. La température est
générée à 50% par l'air chaud et 50% par la vapeur. Ce mode est idéal
pour la cuisson au four, les gâteaux et les soufflés
Cuisson sous vide
Vous pouvez cuisiner comme les professionnels en utilisant le
programme de cuisson à la vapeur sous vide. La cuisson sous vide utilise
la vapeur pour produire une température constante pour cuire des
aliments emballés sous vide.
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