Panasonic SD-YR2550 Mode D'emploi Et Recettes page 16

Pain complet
Pain complet pain
Menu 7 (5 h)
M
★ Levure sèche 1 c. à c.
1 c. à c.
Farine de blé
400 g 500 g
complète
Beurre 20 g 30 g
Sucre 1 c. à s. 1½ c. à s. 2 c. à s.
Sel 1½ c. à c. 1½ c. à c. 2 c. à c.
Eau 280 mL 350 mL 420 mL
Pain à l'avoine et au son
Menu 7 (5 h)
★ Levure sèche
Farine blanche (type T55)
Son
Porridge d'avoine
Huile
Sucre
Sel
Eau
Pain complet rapide
Pain complet rapide
Menu 8 (3 h)
M
★ Levure sèche 1½ c. à c. 1½ c. à c. 2 c. à c.
Farine de blé
400 g 500 g
complète
Beurre 20 g 30 g
Sucre 1 c. à s. 1½ c. à s. 2 c. à s.
Sel 1½ c. à c. 1½ c. à c. 2 c. à c.
Eau 280 mL 350 mL 420 mL
Pain complet rapide 50%
Menu 8 (3 h)
M
★ Levure sèche 1½ c. à c. 1½ c. à c. 2 c. à c.
Farine de blé
200 g 250 g
complète
Farine blanche
200 g 250 g
(type T55)
Beurre 20 g 30 g
Sucre 1 c. à s. 1½ c. à s. 2 c. à s.
Sel 1½ c. à c. 1½ c. à c. 2 c. à c.
Eau 300 mL 370 mL 430 mL
Pain complet raisins secs
Pain complet raisins secs
Menu 9 (5 h)
L XL
★ Levure sèche 1 c. à c.
1¼ c. à c.
Farine de blé
600 g
complète
Beurre
40 g
Sucre
Sel
Eau
Raisins secs *1 80 g
Pain à l'érable et aux noix de pécan
L
Menu 9 (5 h)
1 c. à c.
★ Levure sèche
400 g
50 g
Farine de blé complète
50 g
Farine blanche (type T55)
2 c. à s.
Beurre
1½ c. à c.
Sirop d'érable
1¼ c. à c.
Sel
350 mL
Eau
Noix de pécan *1
Brioche
Brioche basique
L XL
Menu 10 (3 h 30 min)
★ Levure sèche
600 g
Farine blanche (type T55)
40 g
Beurre *5
Sucre
Lait écrémé en poudre
Sel
Mélanger / battre 2 oeufs (M)
+ eau
Beurre *6
L XL
Panettone
Menu 10 (3 h 30 min)
300 g
★ Levure sèche
Farine blanche (type T55)
300 g
Beurre*5
40 g
Sucre
Sel
Mélanger / battre 2 oeufs (M)
+ eau
Beurre *6
Ecorces d'oranges confites *1
Sultanine *1
Cassis *1
Pain croûté
Pain croûté
Menu 11 (5 h 40 min)
★ Levure sèche
Farine blanche (type T55)
Sel
Eau
Pain de campagne
Menu 11 (5 h 40 min)
★ Levure sèche
M L XL
1 c. à c. 1¼ c. à c.
400 g 500 g 600 g
20 g 30 g 40 g
Seigle
1 c. à s. 1½ c. à s. 2 c. à s.
1½ c. à c. 1½ c. à c. 2 c. à c.
Seigle 100%
280 mL 350 mL 420 mL
Menu 12 (3 h 30 min)
100 g 120 g
★ Levure sèche
M
1 c. à c.
 Utilisez la lame de pétrissage pour le menu
200 g
200 g
20 g
Seigle et blanc
3 c. à s.
1 ½ c. à c.
Menu 12 (3 h 30 min)
★ Levure sèche
280 mL
75 g
1¼ c. à c.
 Utilisez la lame de pétrissage pour le menu
400 g
60 g
Pain au levain
50 g
Pain au levain
2 c. à s.
1½ c. à c.
Étape 1: Levain: Menu 23
270 mL
80 g
Étape 2: Menu 13 (SD-R2530: 12) (5 h)
1½ c. à c.
400 g
60 g
50 g
1½ c. à c.
290 mL
60 g
50 g
50 g
50 g
1 c. à c.
400 g
1½ c. à c.
290 mL
Farine blanche (type T55)
Farine de blé complète
Sel
Eau froide (5 ℃)
(Voir SD-YR2550)
Farine de seigle
Huile
Sucre
Sel
Eau
seigle.
Farine de seigle
Farine blanche (type T55)
Huile
Sucre
Sel
Eau
seigle.
(SD-R2530: 22 ) (24 h)
Consultez les P. FR7 pour des recettes.
Levain
Farine blanche (type T55)
Sel
Eau
Levure sèche
*1 Coupez en cubes d'environ 5 mm.
*2 Mix de pain pour pain blanc uniquement.
Suivez les recettes figurant sur
l'emballage du mix pour pain.
*3 Il faut ajouter les informations figurant sur
le paquet.
*4 Réduction de moitié de la quantité d'eau
spécifiée pour le mélange de pain.
*5 Coupez le beurre en cubes de 2-3 cm et
conservez au réfrigérateur.
*6 Coupez le beurre en cubes de 1-2 cm et
conservez au réfrigérateur.
1 c. à c.
320 g
80 g
1½ c. à c.
300 mL
2½ c. à c.
500 g
2 c. à s.
2 c. à c.
2 c. à c.
440 mL
2 c. à c.
250 g
250 g
2 c. à s.
2 c. à c.
2 c. à c.
360 mL
1 tasse
400 g
1 c. à c.
150 mL
¾ c. à c.
FR15