Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 220

Ricette
Verdure, Pasta, Riso e Gnocchi
Svizzera
Risotto alla Ticinese
Tessiner Risotto
Tempo di cottura: ca. 21-26 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capicità ca. 2 l)
Ingredienti
50 g pancetta non troppo magra
2 CM burro o margarina (20 g)
1 cipolla (50 g) tritata finemente
200 g riso arborio
400 ml brodo di carne
70 g Sbrinz, gratuggiato (eventualmente potete
usare anche del formaggio emmental
gratuggiato)
1 pizzico di zafferano,
sale, pepe
Procedimento
1. Tagliate la pancetta a dadini. Spalmate il burro sul
fondo della terrina, versatevi la cipolla tritata e la
pancetta e fate rosolare in formo.
2-3 min.
2. Aggiungete il roso e il brodo, dare una prima bollitura
e poi fate terminare la cottura a temperatura minore.
1. 4-6 min.
2. 15-17 min.
A cottura terminata fate riposare il riso per altri
2 minuti.
3. Aggiungete il formaggio e lo zafferano, mescolarte
energicamente ed aggiustate di sale e pepe.
Consiglio:
Si accompagnano ottimamente dei gallinacci o prataioli
stufati ed un'insalata mista.
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Svizzera
Cavolo rapa con Salsa d'aneto
Kohlrabi in Dill Sauce
Tempo di cottura: ca. 10-11 minuti
Utensile: 2 terrine con coperchio (capicità ca. 1 l)
Ingredienti
400 g
4-5
150 ml
Procedimento
1. Mettre il cavolo rapa nella terrina, versare l'acqua e
900 W 2. Distribuire il burro nella terrina, versarvi la crema di
900 W 3. Agguistare la salsa con il sale, le spezie e il succo
270 W
Consiglio:
al cavolo rapa puo essere sostituita della scorzonera.
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cavolo rapa (circa 2) tagliato a fette
acqua
2 CM burro o margarina (20 g)
creme di latte
sale, pepe, noce moscata, paprica,
alcune gocce di succo di limone
1 mazzetto di aneto tritato finemente
far cuocere a coperto, in forno, mescolando di tanto
in tanto.
9-10 min.
Scolare il liquido di cottura raccoltosi.
latte e riscaldare scoperto senza pero far bollire!
ca. 1 min.
di limone, aggiungere l'aneto tritato, mescolare e
versarla sul cavolo.
(Dosi per 2 persone)
900 W
900 W
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