Sharp R-85ST-AA Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 157

Vlees, Vis en Gevogelte
Griekenland
Aubergines met gehaktvulling
Melitsánes jemistés mé kimá
Totale kooktijd: ca. 17-20 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)
ondiepe ovale vuurvaste schotel met
deksel (ca. 32 cm lang)
Ingrediënten
2 aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g)
3 tomaten (ca. 200 g)
1 theel. olijfolie voor het invetten van de vorm
2 uien (100 g), gehakt
4 flauwe groene peperoni
200 g gehakt (runder of lam)
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 eetl. peterselie, gehakt
zout & peper
Rozenpaprika
60 g Griekse schapekaas, in dobbelsteentjes
Tip:
U kunt de aubergine door kleine pompoenen vervangen.
Toebereiding
1. De aubergines in de lengte doormidden snijden.
Het vruchtvlees er met een theelepel uitnemen, zodat
er circa 1 cm brede rand overblijft. De aubergines
zouten. Het vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden.
2. Twee tomaten schillen, het beginstuk van de
stengels eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden.
3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten,
de uien toevoegen, deksel erop en stoven.
ca. 2 min.
4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen
en in ringen snijden. Eenderde voor de garnering
bewaren. Het gehakt met de aubergine- en
tomaten stukjes, de peperoniringen, de uitgeperste
knoflookteentjes en de peterselie mengen en
kruiden.
5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de
gehaktmassa erin doen, de schapekaas erop
verdelen, vervolgens daarop de resterende vulling
leggen.
6. De auberginehelften garneren, in de vuurvaste
schotel plaatsen.
11-13 min.
De auberginehelften met de tomatenschijfjes en
peperoniringen garneren en koken.
4-5 min.
De auberginehelften na het koken ca.
2 minuten laten staan.
R-85ST-AA_[03 NL Recipes].indd 35 R-85ST-AA_[03 NL Recipes].indd 35
Spanje
Gevulde ham
Jamón relleno
Totale kooktijd: ca. 13-18 minuten
Servies:
Ingrediënten
Toebereiding
1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas
2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling
3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in
900 W
4. De saus in de ingevette vuurvaste schotel gieten, de
630 W
Tip:
U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel
gebruiken.
630 W
NL-35
schaal met deksel (inhoud 2 l)
vuurvaste schotel (ca. 26 cm diameter)
8 kleine houten vleespennen
150 g bladspinazie, zonder steel
150 g kwark, 20% vet
50 g geraspte Emmentaler kaas
peper
paprika, edelzoet
8 plakjes gekookte ham (400 g)
125 ml water
125 ml slagroom
2 eetl. bloem (20 g)
2 eetl. boter of margarine (20 g)
1 theel. boter of margarine voor het invetten
van de schotel
roeren en naar smaak kruiden.
leggen en oprollen. Met een houten pin de hamplak
vastprikken.
de schaal doen, deksel erop en verwarmen.
2-4 min.
De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof
toevoegen en kloppen totdat zich een vloeiende
massa vormt. Met het deksel aan de kook brengen
en laten dikker worden.
ca 1 min.
Roeren en op smaak brengen.
rolletjes erin leggen en met deksel erop koken.
1. 2-4 min.
2. 8-9 min.
De hamrolletjes na het koken ca. 5 minuten laten
staan.
Recepten
900 W
900 W
900 W
630 W
8/27/09 1:17:41 PM 8/27/09 1:17:41 PM