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Nettoyage du four électrique
Afin d'éviter des pannes et également pour des raisons d'hygiène,
l'appareil doit être nettoyé tous les jours après utilisation.
Pour faciliter le nettoyage :
Les supports latéraux des récipients peuvent être dévissés et retirés du
four.
La sole du four peut aussi être enlevée. Le corps de chauffe du
chauffage de sole peut être soulevé.
Les panneaux latéraux et les tôles de cuisson peuvent être nettoyés
dans le lave-vaisselle.
Attendez que l'appareil se soit refroidi à au moins 60 à 80 °C!
Pulvérisez sur les grilles de support et l'espace de cuisson le produit
nettoyant spécial «Combi-Clean» et laissez agir pendant 10 à 20
minutes environ en laissant la porte du four fermée.
Ensuite, nettoyer avec une grosse éponge et rincer à l'eau claire.
Veuillez prendre connaissance des «Recommandations pour
l'utilisation et l'entretien d'appareils en acier inoxydable pour
cuisines industrielles».
=
Lors du nettoyage ne pas plier ou déplacer le palpeur de
thermostat et le corps de chauffe!
=
Une fois le nettoyage terminé, actionner le levier basculant et le
fixer de façon à ce que l'intérieur du four soit ventilé!
=
Ne pas nettoyer l'appareil au jet d'eau, au jet de vapeur ou à
haute pression.
Eviter d'utiliser des détergents abrasifs.
Nettoyage derrière la paroi intermédiaire du four
- La zone située derrière la paroi intermédiaire de droite doit être
nettoyée.
- Les pales du ventilateur situé à droite derrière la paroi intermédiaire
doivent être nettoyées.
Ne pas endommager ni déformer les pales du ventilateur!
=
Ne pas utiliser le four combiné lorsqu'un ventilateur est bloqué
ou non monté.
Retirez la paroi intermédiaire: pour cela, dévisser les 4 vis visibles et
retirer la paroi intermédiaire.
Démonter le ventilateur: Dévisser la vis papillon (Attention: pas à
gauche!) Retirez le ventilateur.
Nettoyer les pales du ventilateur. Nettoyer le four.
Lors du remontage du ventilateur, veillez à ce que les pales soient bien
orientées vers la porte du four.
Lors du remontage de la paroi intermédiaire, veillez à ce que l'équerre
latérale regarde bien vers l'espace de cuisson. Veillez à respecter des
fentes similaires (env. 7,5 mm) entre les parois latérales et la paroi
intermédiaire!
Serrer de nouveau à fond toutes les vis.
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Utilisation et nettoyage de l'armoire
chauffante VAR 009
Utilisation
L'armoire chauffante sert à réchauffer les assiettes de service et, dans
des conditions bien particulières, à tenir au chaud les aliments.
La température voulue est réglée par l'intermédiaire du thermostat.
=
Pour des raisons d'hygiène, les temépratures inférieures à 60 °C
ne sont pas adaptées pour tenir des plats au chaud.
=
Le réchauffement de plats dans les armoires chauffantes n'est
pas autorisé! Le réchauffement lent des plats provoque
l'apparition de conditions non hygiéniques!
Nettoyage
Nettoyer l'armoire chauffante régulièrement avec des produits de
nettoyage usuels pour acier inoxydable. L'armoire chauffante doit être
utilisée uniquement en état de propreté absolue.
Pour faciliter le nettoyage, la paire de grilles de support pour récipients
gastronomiques disponible comme accessoire, peut être enlevée.
W.Nr. 07 25 35
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