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de cuisson 33
VO ILLE PA AITE
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II
Ce mode de cuisson utitise la sonde de temperature
pour contr61er precisement
la cuisson
d'une volaille parfaite. Le systeme de convection brunit t@gerement I'exterieur des volailles
tout en scellant le jus 9. I'interieur. La sonde de temperature
est requise
pour ce type de
cuisson. Le four peut etre programme pour la fonction Volaille Parfaite _ des temperatures
allant de 170°F (77°C) _.550°F (288°C) avec une temperature
par defaut de 325°F (163°C).
La temperature
par defaut de la sonde est de 180°F (82°C).
Conseils
pour la volaille parfaite:
* Degelez la volaille dans te refrigerateur pendant au moins 24 heures par 5 livres avant de
la cuire.
, Ne prechauffez pas le four avant d'utiliser ce mode de cuisson.
Servez-vous
de la lechefrite
et de son couvercle,
ainsi que de la grille de rOtissage
convection. La graisse s'ecoute dans la lechefrite et son couvercle previent tes eclaboussures
de graisse. La grille de r6tissage supporte la volaille.
- Placez la grille du four sur la position 2.
. Assurez-vous que ta grille de rOtissage est bien placee sur le couvercle de la 16chefrite. La
grille de r6tissage convection s'insere dans la couvercle de la lechefrite permettant 8 l'air
chaud de circuler sous la volaille afin de procurer une cuisson uniforme.
Pour r gler
une volaille parfaite:
1.
Ptacez les grilles du four aux positions voulues.
2.
Inserez la sonde de temperature
dans la volaille et branchez-la au four.
3.
Selectionnez
le four en appuyant sur FOUR DU HAUT uPPeR
OVEN •
4.
Appuyez sur la touche VOLAILLE
PARFAITE (_.
Une temperature
peut etre entree si
vous desirez une autre valeur que cette par defaut.
Optionnet: Appuyez sur la touche ,SONDE/_
si vous desirez changer la temperature
cible
de la sonde (voir section SONDE).
5.
Appuyez sur la touche DISPART ¢.
6.
Retirez tes plats du four Iorsqu"its sont prets.
7.
Appuyez sur ANNULER
@ pour arreter ou annuler ta fonction volaille parfaite en tout
temps.
Table de volaiile
parfaite
Viande
Poids
Temp. Four
Temp. Interne
Min par lb.
Volaille
Dinde, entiere*
12 a 16 Ibs.
325 ° F
180 ° F
8-10
Dinde, entiere*
16 a 20 Ibs.
325 ° F
180 ° F
10-15
Dinde, entiere*
20 a 24 tbs.
325 ° F
180 ° F
12-16
Poutet
3 a 4 Ibs.
350-375 '_ F
180 ° F
12-16
* La dinde farcie prend plus de temps de rStissage.
Prot#gez tes cuisses et ta poitrine avec du
papier d'aluminium
pour empecher
ta peau de brSler.
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