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force toute solution d'aseptisation restante à
s'évacuer. Lorsque le mélange coule à flots du bec
de distribution, déplacer la poignée de tirage vers la
gauche.
Étape 2
Lorsque le produit slush n'arrive plus à grosses
bulles dans le cylindre de réfrigération, installer le
tube d'admission dans l'orifice d'admission du
mélange.
Étape 3
Mettre l'interrupteur principal en position
"AUTOMATIQUE". Pour lancer la réfrigération,
soulever la tige qui repose en haut de la goupille de
la poignée de la vanne. À la fin du cycle, le produit
aura atteint la bonne viscosité pour être servi.
Étape 4
Mettre le couvercle du réservoir à sa place.
Procédures de fermeture
Les articles suivants sont nécessaires pour le
démontage du modèle 390 :
•
Deux seaux de nettoyage
•
Récipient en acier inoxydable aseptisé avec
couvercle pour le mélange réutilisé
•
Brosses requises (fournies avec l'unité)
•
Nettoyant
•
Serviettes jetables
Évacuer le produit du cylindre de
réfrigération
Étape 1
Mettre l'interrupteur principal à l'arrêt sur "OFF"
aussi tôt que possible avant le moment du
nettoyage. Ceci permet au produit gelé de mollir,
rendant ainsi le nettoyage plus facile.
Étape 2
Retirer le couvercle du réservoir, le joint et le tube
d'admission. Emmener ces pièces à l'évier pour les
laver.
Modèle 390
Étape 3
Placer un seau aseptisé sous le bec de la porte et
mettre le commutateur de commande en position
"WASH" (LAVAGE), puis déplacer la poignée de
tirage vers la droite. Lorsque tout le produit s'est
écoulé du bec de la porte, pousser la poignée de
tirage vers la gauche et mettre l'interrupteur principal
sur "OFF" (ARRÊT). Si les normes sanitaires locales
permettent la ré-utilisation de produit, verser le
produit qui s'est écoulé dans le récipient de
réutilisation prévu à cet effet. Couvrir le récipient et
le mettre dans la chambre froide.
TOUJOURS RESPECTER LES
NORMES D'HYGIÈNE LOCALES
Rinçage
Étape 1
Verser 7,6 litres (2 gallons) d'eau fraîche et propre
dans le réservoir à mélange. Au moyen des brosses
fournies, frotter le réservoir à mélange, l'orifice
d'admission de mélange et les sondes de détection
de niveau de mélange.
Étape 2
Placer un seau de mélange sous le bec de la porte
et mettre l'interrupteur principal sur "WASH"
(LAVAGE), puis déplacer la poignée de tirage vers
la droite. Évacuer toute l'eau de rinçage du cylindre
de réfrigération. Lorsque toute l'eau de rinçage s'est
écoulée du bec de la porte, pousser la poignée de
tirage vers la gauche et mettre l'interrupteur principal
sur "OFF" (ARRÊT).
Répéter cette procédure jusqu'à ce que l'eau de
rinçage qui sort du cylindre de réfrigération soit
claire.
Procédures de fonctionnement
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