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MANUEL DE SERVICE
AC 45
AC 55
AC 85
AC 105
AC 125
AC 175
AC 225
R 134 A / R 404 A
Machines à glaçons
électroniques
MS 1000.06 REV. 11/2003

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Sommaire des Matières pour Scotsman AC 45

  • Page 1 MANUEL DE SERVICE AC 45 AC 55 AC 85 AC 105 AC 125 AC 175 AC 225 R 134 A / R 404 A Machines à glaçons électroniques MS 1000.06 REV. 11/2003...
  • Page 2 Page 01 Table des matières TABLE DES Caractéristiques techniques AC 45 MATIÉRES Caractéristiques techniques AC 55 Caractéristiques techniques AC 85 Caractéristiques techniques AC 105 10-11 Caractéristiques techniques AC 125 12-13 Caractéristiques techniques AC 175 14-15 Caractéristiques techniques AC 225 INFORMATIONS GÉNÉRALES ET INSTALLATION Introduction Déballage et vérification...
  • Page 3 à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre correspondant.
  • Page 4 SORTIE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU HAUTEUR 725 mm. LARGEUR 457 mm. PROFONDEUR 480 mm. POIDS 39 Kgs. AC 45 - CUBER caractéristiques générales Puissance du Capacité de la Quantité d'eau Mode de Type Finition compresseur cabine de stockage...
  • Page 5 à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre correspondant.
  • Page 6 Page 05 CRACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES ENTRÉE D’EAU SORTIE D’EAU CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE SORTIE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU HAUTEUR 738 mm. LARGEUR 457 mm. PROFONDEUR 522 mm. POIDS 44 Kgs. AC 55 - CUBER caractéristiques générales Puissance du Capacité de la Quantité...
  • Page 7 La capacité de production est directement liée à la température d’arrivée de l’air sur le condenseur, à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre...
  • Page 8 Page 07 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES ENTRÉE D’EAU SORTIE D’EAU CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE SORTIE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU HAUTEUR 790 mm. LARGEUR 457 mm. PROFONDEUR 522 mm. POIDS 44 Kgs. AC 85 - CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Puissance du Capacité de la Quantité...
  • Page 9 La capacité de production est directement liée à la température d’arrivée de l’air sur le condenseur, à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre...
  • Page 10 Page 09 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES VIDANGE RESERVOIR EAU - VIDANGE CONTENEUR SORTIE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE ENTRÉE D’EAU HAUTEUR (sans pieds) 813 mm. HAUTEUR (avec pieds) 950 mm. LARGEUR 535 mm. PROFONDEUR 534 mm. POIDS 44 Kg. AC 105 - CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Puissance du Capacité...
  • Page 11 La capacité de production est directement liée à la température d’arrivée de l’air sur le condenseur, à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre...
  • Page 12 Page 11 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU ENTRÉE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU EVAPORATION TROP PLEIN ENTRÉE D’EAU CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR (sans pieds) 900 mm. HAUTEUR (avec pieds) 1020 mm. LARGEUR 675 mm. PROFONDEUR 520 mm.
  • Page 13 La capacité de production est directement liée à la température d’arrivée de l’air sur le condenseur, à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre...
  • Page 14 Page 13 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU ENTRÉE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU EVAPORATION TROP PLEIN ENTRÉE D’EAU CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR (sans pieds) 900 mm. HAUTEUR (avec pieds) 1020 mm. LARGEUR 675 mm. PROFONDEUR 520 mm.
  • Page 15 La capacité de production est directement liée à la température d’arrivée de l’air sur le condenseur, à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre...
  • Page 16 Page 015 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU ENTRÉE D’EAU - SEULEM. POUR REFR. EAU ENTRÉE D’EAU EVAPORATION TROP PLEIN CORDON D’ALIMENTATION ELECTRIQUE HAUTEUR (sans pieds) 1006 mm. HAUTEUR (avec pieds) 1126 mm. LARGEUR 1078 mm. PROFONDEUR 660 mm.
  • Page 17 DÉBALLAGE ET VÉRIFICATION numero de série relevés sur la plaque signalétique. Envoyer un exemplaire à l’Usine Scotsman Appeller le distributeur ou le vendeur Europe / Frimont. SCOTSMAN concerné de votre secteur.
  • Page 18 Alimentation d’eau - Modèles refroidis par (puissance, intensité) la dimension du cable nécessaire pour l’alimentation électrique de la machine. Les machines à glaçons SCOTSMAN en version Tous les machines SCOTSMAN sont expédiées à refroidissement par eau ont besoin de deux complètement cablées avec leur cordon lignes d’alimentation d’eau séparées.
  • Page 19 12. Avez-vous donné le nom du client et son S’est-on assuré que la préssion minimum numéro de téléphone au représentamt local de l’eau fournie ne sera jamais inférieur à 1 bar? SCOTSMAN de son secteur? INSTALLATION PRATIQUE Vanne d’arrêt Filtre d’eau Alimentation d’eau...
  • Page 20 Page 19 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT DÉMARRAGE Dans le réservoir le niveau d’eau monte graduellement jusqu’à ce qu’il arrive en Après avoir installé correctement la fabrique de correspondance au trop plein, l’eau en excés qui glace et avoir completé le branchements continue à...
  • Page 21 Page 20 À la fin de la phase de remplissage d’eau Après avoir examiné la raison de l’arrêt et (5 minutes de durée) la machine passe avoir éventuellement remedié à la situation, automatiquement en cycle de congélation avec il est nécessaire de debrancher et rebrancher le démarrage des éléments suivants: electriquement la machine de manière à...
  • Page 22 Page 21 FIG. 3 WATER DRAIN VALVE V.E.M. EVACUATION EAU - EVAPORATOR - EVAPORATEUR WATER IN VALVE V.E.M. ARRIVÉE EAU INTERRUPTEUR SWITCH A COMM. - CONDENSER - CONDENSEUR NUMERIQUES ELECTR. TEMPOR. HOT GAS VALVE V.E.M. GAZ CHAUDS TIMER ELECTR. - AMBIENT - AMBIANCE CONTACTOR COIL BOBINE DU CONTACTEUR...
  • Page 23 Page 22 VANNE D’ARRIVEE D’EAU NOTA. La longueur totale du cycle de VANNE DE GAZ CHAUDS congélation est gouvernée par le détecteur VANNE D’ÉVACUATON D’EAU de la température d’évaporateur, qui à son bulbe sensible en contact avec le POMPE A EAU serpentin évaporateur (non réglable) relié...
  • Page 24 Page 23 manière de rétablir le niveau d’eau jusqu’au bord Enlevez votre main de la cabine pour rétabir le du trop plein et que le surplus d’eau s’ecoule bien faisceau lumineaux; après 6 seconds, la machine à la vidange. reprendre le fonctionnement avec le témoin jaune de la cabine pleine qui s’éteint, tandis que le témoin de FONCTIONNEMENT de la machine Contrôlez l’apparence et la forme des...
  • Page 25 Page 24 PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Dans les machines à glaçons SCOTSMAN l’eau d’évaporation change sa résistance électrique pour la fabrication de la glace est continuellement qui, de son côté, prend soin d’activer un en mouvement. temporisateur électronique. Une pompe électrique de circulation la pulvérise Celui-ci incorporé...
  • Page 26 Page 25 l’augmentation graduelle d’épaisseur glaçons Les composants électriques en fonctionnement pour atteindre à la fin du cycle à 0 bar ou 1.7 bar pendant le cycle de congèlation sont: (AC 225) quand les glaçons sont formés. COMPRESSEUR La longueur total du cycle de congélation varie VENTILATEUR (Pour les machines refroidis par entre 20-25 minutes.
  • Page 27 Page 26 FIG. B FIG. A FIG. A EVAPORATEUR EVAPORATEUR CAPILLAIRE ACCUMULATEUR VANNE GAZ CHAUD POMPE CONDENSEUR COMPRESSEUR VANNE ARRIVÉE D'EAU VENTILATOR SORTIE CUVE FIG. C FIG. D VANNE ARRIVÉE D'EAU EVAPORATEUR ACCUMULATEUR EVAPORATEUR VANNE GAZ CHAUD CONDENSEUR POMPE CAPILLAIRE COMPRESSEUR VENTILATORE FILTRE...
  • Page 28 Page 27 FIG. A FIG. F FIG. E EVAPORATEUR EVAPORATORE CAPILLAIRE ACCUMULATEUR VANNE GAZ CHAUD POMPE CONDENSEUR COMPRESSEUR VANNE ARRIVÉE D'EAU VENTILATOR SORTIE CUVE FIG. G FIG. H VANNE ARRIVÉE D'EAU EVAPORATORE ACCUMULATEUR EVAPORATEUR VANNE GAZ CHAUD CONDENSEUR POMPE CAPILLAIRE COMPRESSEUR VENTILATOR FILTRE...
  • Page 29 Page 28 Le gaz chauds qui circule dans le serpentine CONGÉLATION - 1ère Phase évaporateur chauffe suffisement les godets pour faire décoller de leur intérieur les glaçons formés. Composents électriques ....Les glaçons liberés tombent sur le plan de chute •...
  • Page 30 Haute préssion: Compresseur ........8,5 ÷ 9,5 bar • Refroid. à air Ventilateur et TRIAC ......Refroid. à eau (AC 45-55-85-105) 9,5 ÷ 10,5 bar • Vanne gaz chauds ......Refroid. à eau (AC 125-175) 9 bar • Vanne d’arrivée d’eau ......
  • Page 31 Page 30 Elle réfoule l’eau en direction du système la chute de température d’évaporation pendant d’arrosage pour l’asperger à l’intérieur des godets/ le cycle de congélation, pour la signaler à la moules, en ce faisant, l’eau vient à être aèrée, carte.
  • Page 32 Page 31 Elle est composée par deux circuits imprimés, un composents électriques et un autre bornes pour à voltage nominale et l’autre à basse tension l’arrivée des conducteurs qui viennent des integré avec quatre lampes témoins (LED) capteurs. La carte est le cerveau du système, en placées en ligne verticale ou horizontale, un LED effet par son microprocesseur elle élabore les ROUGES (clignottant = 0°C;...
  • Page 33 Page 32 Les commutateurs 7 et 8 servent à modifier la TÉMOIN JAUNE DE CONGÉLATION ALLUMÉ longeur du cycle de degivrage comme illustré Machine dans le cycle de congélation dans la table suivente: TÉMOIN JAUNE DE CONGÉLATION ET TÉMOIN ROUGE ALLUMÉ FIXES DIP SWITCH TEMPS AJOUTÉS Sonde condenseur hors service...
  • Page 34 Page 33 Vanne de régulation d’eau (Modèles Sur les modeles à évaporateur rond (AC 225), réfroidis par eau) - AC 125-175-225 l’arrosage de l’eau est fait par une rampe entrainée en rotation par un jet d’eau qui passe par un trous Cette vanne maintient la haute préssion constan- te en contrôlant le débit d’eau circulant dans le prevu à...
  • Page 35 Page 34 INSTRUCTIONS POUR LE RÉGLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS RÉGLAGE DE LA DIMENSION DES CUBES ATTENTION. Avant de procéder à un réglage effectif de la dimension des cubes, vérifier toutes les causes possibles concernant le probléme de dimension. Voir le diagnostic de pannes pour prendre connaissance des listes de pannes SMALL...
  • Page 36 Page 35 SCHÉMA ÉLECTRIQUE AC 45-55-85-105 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230/50-60/1 Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” R - ROUGE O - ORANGE B - BLANC G - GRIS N - NOIR A - BLEU...
  • Page 37 Page 36 SCHÉMA ÉLECTRIQUE AC 125-175-225 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230/50-60/1 Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” R - ROUGE O - ORANGE B - BLANC G - GRIS N - NOIR A - BLEU M - MARRON G-V - JAUNE-VERT CARTE ÉLECTRONIQUE...
  • Page 38 Voir remèdes pour manque d’eau Eau chargée de minéraux Utiliser un adoucisseur ou filtre appr. Accumulation d’impuretés Procéder à le nettoyage avec le SCOTSMAN Cleaner Rampe d’arrosage qui tourne Enlevez la rampe et son noyau lentement (AC 225) et nettoyez les deux...
  • Page 39 Page 38 DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Manque d’eau Électrovanne eau n’ouvre pas Remplacer Fuite d’eau du réservoir Rechercher et réparer Obstruction de la buse de débit Démonter et nettoyer d’eau Eau passe à travers le lamelles Vérifier le rideau et le remplacer du rideau si est en mauvais état Irrégularité...
  • Page 40 Carte Électronique hors service Remplacer Vanne pressostatique régulation Régler la vanne ou le pressostat eau condensation (AC 125-175-225) ou pressostat (AC 45-55-85-105) mal réglée (Machine à eau) Excès d’eau dans la base de la Fuite sur la tuyauterie Vérifier. Serrer colliers, boucher...
  • Page 41 (dans chaque sens). Nettoyer le circuit d’eau, l’évaporateur, la cabine et les buses de la plaque d’arrosage utilisant une solution de “SCOTSMAN Cleaner”. NOTA. Les fréquences de nettoyage varient Se reporter au mode opératoire - para C - donnant en fonction de l’eau employée et de l’utilisation...
  • Page 42 Préparez la solution de nettoyage suivante: prôpre pour pouvoir “voir”. Les capteurs optiques doivent être nettoyés une mélangez environ 200-300 gr de Scotsman Ice fois par mois à l’aide d’un chiffon souple. Machine Cleaner dans 3 lt. environ d’eau chaude (45- 50°...
  • Page 43 Page 42 Démontez le couvercle d’évaporateur puis Si nécessaire enlevez la rampe d’arrosage ou la verser lentement sur l’évaporateur la solution plate-forme d’arrosage pour la nettoyer préparée avant. soigneusement à la main comme indiquée aux Al’aide d’un pinceau nettoyez les points cachés points 3 et 4 du para B.
  • Page 44 14. Quand le cycle est completé et les glaçons toutes les semaines l’intérieur de la cabine sont démoulés examinez chaque cube de glace de stockage à l’aide du produit desinfectant/ pour s’assurer qu’ils sont bien transparent et que anti algues SCOTSMAN. tout le goñt acide a été eliminé.

Ce manuel est également adapté pour:

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