Publicité
• V přístroji nesmažte velmi mastné pokrmy. Nepoužívejte moc oleje.
• Pokud připravujete mastné pokrmy, je možné, že se objeví lehký dým. To však neznamená nic
špatného a neovlivní to průběh ani výsledek fritování. Kouřit z fritézy se může také v případě,
pokud v přístroji zůstal starý omastek či nečistoty.
• V tomto přístroji můžete připravovat i pokrmy určené pro přípravu v troubě
• Menší množství je fritováno rovnoměrněji než velké množství.
• Tenčí hranolky budou křupavější než hranolky silnější.
• Pokud chcete upéci koláč, cheesecake nebo quiche, pečící plech či pečící formu vkládejte do
fritovacího košíku.
• Suroviny, které se pečou na stejnou teplotu, je možné do košíku vložit současně a fritovat je
dohromady.
• Zmražené suroviny nechte předem vždy rozmrazit. V případě potřeby můžete při přípravě
zmrazených produktů přidat asi tři minuty k době pečení.
• Při přípravě můžete na fritovací talíř vložit pečící papír nebo alobal. Ale pokud se takto
rozhodnete, buďte velmi opatrní jak postupovat: Nesmí být překryt celý. Je potřeba nechat část
dna volného, tak aby byla zaručena dokonalá cirkulace vzduchu. Pokud jste vložili folii/papír, je
nutné aby na ni byla dostatečná vrstva surovin, aby se folie/papír nezvedla foukajícím horkým
vzduchem. V opačném případě se papír může vznést, přilepit na topné těleso, vzplanout a tím
založit požár. Alobal ani papír nesmí přesahovat přes rozměry talíře ani nádoby.
• Pokrmy pro přípravu v toubě jsou z této fritézy zpravidla chutnější. Tímto způsobem je však
vhodné připravovat i zmrazené potraviny pro klasické fritézy.
DOPORUČENÉ TEPLOTY A ČAS PEČENÍ
Níže vypsaná tabulka popisuje několik návodů přípravy a fritování hlavních surovin.
POZOR: Tyto hodnoty jsou pouze orientační. Hodně závisí na množství surovin a jejich tloušťce. Je
potřeba vzít v úvahu i způsob přípravy.
Čerstvé hranolky
Mražené hranolky
Americké brambory
Krokety
Sýrové krokety (mražené)
Kuřecí nugetky / filé
Kuřecí stripsy
Kuřecí řízek (mražený)
Steak
Ryba
Houby
Jarní závitky
Kuřecí paličky
Masové kuličky
Hamburgry
www.domo-elektro.be
nejdříve 18 min.
140 °C
poté ješte 12
180 °C
min.
12 - 20 min.
200 °C
18-22 min.
180 °C
15 min.
185 °C
12 min.
180 °C
6-10 min.
200 °C
15 min.
200 °C
12 min.
180 °C
8-12 min.
180 °C
10-15 min.
180 °C
3-4 min.
180 °C
8-13 min.
200 °C
15-20 min.
180 °C
6 min.
180 °C
6-10 min.
180 °C
81
Publicité
