Publicité
PREPARACIÓ DE CAPUTXINO
Prepareu els cafès exprés com es descriu en els apartats anteriors, utilitzant tasses
prou grans. Premeu el botó de vapor i s'encendrà l'indicador. Mentrestant, ompliu un
recipient amb uns 100 g de llet per cada caputxino que desitgeu preparar. Per obtenir
una escuma més densa i uniforme, heu d'utilitzar llet sencera a temperatura de frigorí-
fic (uns 5°C). Depenent de la mida del recipient, tingueu en compte que la llet duplica o
triplica el seu volum. Col·loqueu un recipient buit sota l'escumador i obriu el botó regu-
lador durant uns segons per eliminar l'aire que quedi al circuit. Torneu a tancar el botó
regulador. Col·loqueu el recipient amb la llet sota l'escumador i submergiu l'escumador
al recipient amb la llet. No submergiu mai l'anell negre. Gireu el botó regulador a la
posició de vapor. El vapor sortirà de l'escumador i donarà a la llet un aspecte cremós i
escumós. Per obtenir una escuma més cremosa, submergiu l'escumador a la llet i gireu
el recipient amb moviments lents cap amunt. Quan s'hagi arribat a la temperatura (la
ideal és 60 °C) i la densitat de l'escuma desitjades, atureu el subministrament de vapor
girant el botó regulador de vapor a la posició d'apagat («OFF»). Aboqueu la llet escu-
mada a les tasses que contenen el cafè exprés preparat anteriorment, i el caputxino
estarà llest. Endolciu-lo al gust i si ho desitgeu, empolvoreu una mica de cacau en pols
sobre l'escuma.
NOTA: Per preparar més d'un caputxino, prepareu primer tots els cafès i, al final, la llet
escumada per a tots els caputxinos. Per tornar a fer cafè immediatament després d'es-
cumar la llet, primer cal refredar la caldera, si no, el cafè es cremarà. Per tant, suggerim
prémer el botó «1 tassa» o «2 tasses» i deixar anar una petita quantitat d'aigua a alta
temperatura abans de preparar una altra tassa de cafè.
Aneu amb compte amb les esquitxades d'aigua calenta i el vapor que surt del tub de
l'escumador. Per aturar el vapor, apagueu el botó de vapor i, a continuació, gireu el botó
regulador de vapor a la posició d'apagat («OFF»). Quan el botó de vapor està encès, no
es pot triar la funció «1 tassa» o «2 tasses». Torneu a prémer el botó de vapor per can-
cel·lar el mode de vapor. No deixeu que l'aparell emeti vapor durant més de 60 segons.
PREPARACIÓ D'AIGUA CALENTA
Enceneu l'aparell prement el botó d'encès/apagat. Assegureu-vos que els llums corres-
ponents als botons de cafè estan encesos. Gireu el botó regulador de vapor/aigua en
sentit contrari a les agulles del rellotge per obrir la vàlvula. Premeu immediatament el
botó «1 tassa» o «2 tasses» de cafè per dispensar aigua. Quan s'hagi dispensat el vo-
lum preestablert d'aigua calenta (1 tassa o 2 tasses), gireu el botó regulador de vapor/
aigua en el sentit de les agulles del rellotge fins a la posició d'apagat («OFF») per tancar
la vàlvula de vapor.
5ºC
MAX 1/3
1-CUP or 2-CUP
1-CUP
ON/OFF
TURN
2-CUP
STEAM
43
Publicité
