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fr Programmes
N° Plats
05 Petits pains précuits
surgelés, précuits
06 Gratin de pommes de
terre
07 Gratin de pâtes
avec pâtes précuites
08 Pommes de terre au
four, entières
Pommes de terre non
pelées, farineuses
09 Potée de légumes
végétarienne
10 Ragoût/potée, avec
de la viande
11 Goulasch
Viande de bœuf ou de
porc, coupée en dés
avec des légumes
12 Poisson, entier
Prêt à cuire, assaison-
né
13 Poulet, non farci
Prêt à cuire, assaison-
né
14 Morceaux de poulet
Prêt à cuire, assaison-
né
15 Blanc de dinde
en un seul morceau,
assaisonné
16 Canard, non farci
Prêt à cuire, assaison-
né
17 Oie, non farcie
Prêt à cuire, assaison-
né
18 Rôti de bœuf à brai-
ser
par ex. entrecôte, ma-
creuse ou rôti mariné
16
Vaisselle
Fourchette de
poids
Poids de réglage
Lèchefrite avec du
0,1-0,8 kg
papier cuisson
Poids total
Plat à gratin sans
0,5-3,0 kg
couvercle
Poids total
Plat à gratin sans
0,4-3,0 kg
couvercle
Poids total
Lèchefrite
0,3-1,5 kg
Poids total
Haut faitout avec
0,5-2,5 kg
couvercle
Poids total
Haut faitout avec
0,5-3,0 kg
couvercle
Poids total
Haut faitout avec
0,5-2,5 kg
couvercle
Poids total
Faitout avec cou-
0,3-1,5 kg
vercle
Poids du poisson
Faitout avec cou-
0,6-2,5 kg
vercle en verre
Poids du poulet
Faitout avec cou-
0,1-0,8 kg
vercle
Poids du morceau
le plus lourd
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle en verre
Poids du blanc de
dinde
Faitout sans cou-
1,0-2,7 kg
vercle
Poids du canard
Faitout sans cou-
2,5-3,5 kg
vercle
Poids de l'oie
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Ajouter du li-
Hau-
quide
teur
d'en-
four-
ne-
ment
non
3
non
2
non
2
non
3
Selon la re-
2
cette
Selon la re-
2
cette
Selon la re-
2
cette
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout
non
2
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout
Recouvrir le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
non
2
non
2
Couvrir
2
presque en-
tièrement la
viande avec
du liquide
Remarques
-
-
-
-
Couper les légumes
dont la cuisson est
plus longue (par ex.
carottes) en plus pe-
tits morceaux que les
légumes dont la cuis-
son est plus rapide
(par ex. tomates)
Ne pas saisir la
viande au préalable
Placer la viande en
bas et recouvrir de lé-
gumes
Ne pas saisir la
viande au préalable
-
Poser dans le réci-
pient, les blancs vers
le haut
-
-
-
-
Ne pas saisir la
viande au préalable
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