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Plat
Génoise/
Gâteau Sa‐
1)
voie
Gâteau au
1)
beurre
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3) Préchauffez le four pendant 15 minutes.
4) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
5) Réglez la température à 230 °C et préchauffez le four pendant 15 minutes.
12.8 Chaleur tournante humide
Plat
Pain et pizza
Petits pains
Petits pains
Pizza surgelée, 350
g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Gâteau roulé
Brownie
Gâteaux dans des moules
Soufflé
Fond de tarte en gé‐
noise
Génoise/Gâteau Sa‐
voie
Poisson
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
600
150 - 170
600 + 600
150 - 170
Tempé‐
Durée
rature
(min)
(°C)
190
25 - 30
200
40 - 45
190
25 - 35
180
20 - 30
180
35 - 45
210
35 - 45
180
25 - 35
150
35 - 45
Durée (min)
Posi‐
tions
des gril‐
les
20 - 30
20 - 30
Posi‐
Accessoires
tions
des
grilles
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
grille métallique
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
2
six ramequins en céramique sur
une grille métallique
2
moule à tarte sur une grille mé‐
tallique
2
moule à gâteau sur une grille
métallique
Accessoires
2
plateau de
cuisson
1 + 3
plateau de
cuisson
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