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Mets
Température
(°C)
Biscuits à base
160 - 170
de pâte à gén-
oise
Biscuits à base
80 - 100
de blancs
d'œufs, merin-
gues
Macarons
100 - 120
Biscuits/
160 - 170
Gâteaux secs à
base de pâte
levée
Pâtisseries feuil-
170 - 180
letées
Petits pains
180
Small cakes /
150
Petits gâteaux
(20 par plateau)
1) Préchauffer le four.
9.7 Sole pulsée
Mets
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards 160 - 180
Quiche lorraine
Flan suisse
Gâteau au fromage
Tarte aux pommes,
couv.
Tarte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuil-
letée
Durée (min)
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
1)
20 - 30
23 - 40
1)
Température (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
230 - 250
1)
160 - 180
Niveau
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
FRANÇAIS
23
3 positions
-
-
-
-
-
-
-
Niveau
2
2
1
1
1
1
1
1
1
2
2
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