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7. PRÉPARER DES BOISSONS À BASE DE LAIT
Manual frothing
Manual frothing
(Mousser le lait - fonction
manuelle)
4. Maintenir la buse vapeur
sur la surface, en veillant à
ne pas capturer trop d'air
en créant des bulles trop
grosses.
Conseils du barista :
•
Pour des résultats optimaux, il est conseillé d'utiliser du lait entier, frais et froid. Le résultat et la texture de la mousse
varient en fonction du lait de vache ou des boissons végétales utilisées.
•
Après avoir moussé le lait, éliminer les bulles en secouant la carafe à lait (D8).
5°C
MAX
MIN
5°C
1. Verser du lait frais et froid
MAX
sortant du réfrigérateur
(5°C) jusqu'au niveau
de la carafe à lait
MIN
(D8). Le volume du lait
augmentera de 3 fois.
4
5. Plonger la buse vapeur
sous la surface du lait : de
cette manière il se forme
un tourbillon. Après avoir
atteint la température
souhaitée, refermer le
bouton vapeur et at-
tendre que la distribution
de la vapeur s'interrompe
complètement
d' e nlever le pot à lait.
1
2. Tourner brièvement le
bouton vapeur (A5) pour
éliminer toute condensa-
tion du tuyau avec un jet
de vapeur. S'assurer que la
buse (A6) est dirigée loin de
la personne.
Nettoyage de la buse à
vapeur (A6)
1. Après chaque utilisation,
éliminer les résidus de
lait de la buse à vapeur à
l'aide d'un chiffon. Pour
un nettoyage profond, il
est recommandé d'utiliser
5
Eco MultiClean : il assure
l'hygiène en éliminant les
protéines et les graisses du
lait et peut être utilisé pour
nettoyer toute la machine.
2. Distribuer de la vapeur
pendant quelques secondes
pour bien nettoyer la buse
3. pour assurer l' e fficacité de
la buse au fil du temps, uti-
liser l'aiguille de nettoyage
avant
(C15) pour que le trou reste
libre.
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2
3. Pour émulsionner le lait,
appuyer le tube de la buse
à vapeur sur la surface du
lait : de cette façon l'air
se mélange au lait et à la
vapeur.
3
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