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Capacité maximale de congélation
Pour s'assurer que les produits frais pla-
cés dans le congélateur sont entière-
ment congelés le plus vite possible, il
est important de respecter la capacité
maximale de congélation. La capacité
maximale de congélation pendant
24 heures est indiquée sur la plaque si-
gnalétique : « Capacité de congéla-
tion ... lb/24 h ».
Conservation des aliments
congelés
Lors de l'achat d'aliments congelés à
ranger dans le congélateur, vérifier les
points suivants :
- l'emballage n'est pas endommagé;
- leur date de péremption;
- la température à laquelle les aliments
congelés sont conservés dans le ma-
gasin est 0 °F (-18 °C) ou moins.
Dans la mesure du possible, transpor-
ter les aliments congelés dans un sac
isotherme, puis les ranger rapidement
dans l'appareil de réfrigération.
Congélation et conservation des aliments
Congélation de produits frais
Avant la congélation
Si plus de 4,4 lb (2 kg) de produits
frais doivent être congelés, activer la
fonction SuperFreeze pendant
6 heures avant de ranger les aliments
dans le congélateur.
Si davantage de produits frais doivent
être congelés, activer la fonction Su-
perFreeze pendant 24 heures avant
de ranger les aliments dans le congé-
lateur.
Cette mesure aide à empêcher la dé-
congélation des aliments se trouvant
déjà dans le congélateur.
Congeler uniquement des aliments
qui sont frais et en bon état.
Il convient de noter que certains ali-
ments ne sont pas adaptés à la congé-
lation. Il s'agit, par exemple, des lé-
gumes qui sont habituellement
consommés crus, comme la laitue ou
les radis.
Conseil : Pour qu'ils gardent leur cou-
leur, leur saveur, leur arôme et leur vita-
mine C, les légumes doivent être blan-
chis avant d'être congelés. Pour cela,
plonger les légumes en portions dans
l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Ensuite, sortir les légumes, les passer
sous l'eau froide pour les refroidir rapi-
dement et les égoutter. Laisser les lé-
gumes s'égoutter.
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