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La bonne température
Il est très important de régler la bonne
température pour garantir la durée de
conservation des aliments. Réduire la
température ralentit le taux de crois-
sance des microorganismes. Les ali-
ments ne se détériorent pas aussi rapi-
dement.
La température dans l'appareil frigori-
fique augmente :
- si la porte est ouverte plus souvent et
reste ouverte plus longtemps;
- s'il y a une plus grande quantité d'ali-
ments stockés dans l'appareil;
- si la nourriture qui y est placée est
plus chaude;
- si la température ambiante dans la
pièce dans laquelle l'appareil est ins-
tallé est élevée. L'appareil est conçu
pour un usage dans une plage de tem-
pérature ambiante spécifique. N'utili-
sez pas l'appareil dans une pièce où la
température ambiante ne se situe pas
dans la plage de température indi-
quée.
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... dans la partie réfrigérateur
Une température de 39 °F (4 °C) est re-
commandée dans la partie réfrigérateur.
... dans la partie congélateur
Une température de -18 °C (0 °F) est
nécessaire pour congeler des aliments
frais. Cela permet de prolonger la durée
de conservation des aliments et de
conserver leur qualité.
Dès que la température dépasse -10 °C
(14 °F), les bactéries redeviennent ac-
tives dans les aliments qui ne peuvent
donc plus être conservés longtemps.
C'est pour cette raison que vous ne de-
vez jamais recongeler des aliments en-
tièrement ou partiellement décongelés.
Les aliments peuvent uniquement être
recongelés après avoir été cuisinés
(bouillis ou rôtis), étant donné que les
fortes températures de la cuisson dé-
truisent la plupart des bactéries.
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