Viking 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 6

Caractéristiques de la surface de cuisson
Surface de cuisson en vitrocéramique
Tous les produits sont nettoyés avec un solvant à l'usine pour enlever toute trace de saleté, d'huile ou de graisse qui peut être
présent à cause du processus de fabrication. Nettoyez la surface en verre avant de l'utiliser pour la première fois. Un bon
nettoyage avec un nettoyant pour verre est recommandé.
Ustensiles de cuisson
Chaque cuisinier a ses préférences en ce qui concerne les ustensiles de cuisson répondant le mieux à la cuisine qu'il fait.
Seulement certains types d'ustensiles en verre, en verre/céramique, en céramique, en terre cuite ou émaillés sont acceptables
pour l'utilisation sur une surface de cuisson en verre parce que de tels produits peuvent briser suite au changement soudain de la
température. Il s'agit d'un choix personnel. Comme c'est le cas pour toute batterie de cuisine, la vôtre devrait être en bon état et
sans bosselures excessives sur la surface inférieure afi n d'assurer une performance maximale et pour la commodité.
Pour éviter tout risque de dégâts matériels, NE PAS utiliser
d'articles de cuisson en fonte. La fonte emmagasine la chal-
eur et risque d'abîmer le dessus de la cuisinière.
Type
Aluminium
Fonte
Cuivre, doublure
d'étain
Ustensiles en fer
émaillé
Vitrocéramique
Acier inoxydable
ATTENTION
Guide des ustensiles de cuisson pour surface
de cuisson électrique.
Réponse aux
changements de
température
Se chauff e et se refroidit
rapidement.
Se chauff e et se refroidit
rapidement.
Se chauff e et se refroidit
rapidement.
La réponse dépend du métal
de base.
Se chauff e et se refroidit
lentement.
Se chauff e et se refroidit à
une vitesse modérée.
6
Utilisation
recommandée
Friture, braisage, torréfaction. Peut laisser des
marques métalliques sur le verre.
Non recommandé. Retient excessivement la
chaleur et peut endommager la surface de cuisson.
Cuisine gastronomique, sauces au vin, mets aux
œufs.
Non recommandé.
Les imperfections dans l'émail peuvent égratigner
la surface de cuisson.
Non recommandé.
Se chauff e trop lentement. Les imperfections dans
l'émail peuvent égratigner la surface de cuisson.
Soupes, sauces, légumes, cuisine générale.