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48
Gargut
Ober-/Unterhitze
Tempe-
ratur (°C)
Kleine Ku-
-
chen –
drei Ebe-
1)
nen
Plätz-
140
chen/
Feinge-
bäck - ei-
ne Ebene
Plätz-
-
chen/
Feinge-
bäck -
zwei Ebe-
nen
Plätz-
-
chen/
Feinge-
bäck -
drei Ebe-
nen
Baisers –
120
eine Ebe-
ne
Baisers –
-
zwei Ebe-
1)
nen
Rosinen-
190
bröt-
1)
chen
Blätterteig
190
– eine
Ebene
Blätterteig
-
– zwei
Ebenen
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Ebene
Tempe-
ratur (°C)
-
140 - 150
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
Dauer
(Min.)
Ebene
1, 3 und
30 - 45
5
3
25 - 45
2 und 4
35 - 40
1, 3 und
35 - 45
5
3
80 - 100
2 und 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 und 4
35 - 45
Bemer-
kungen
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
Auf dem
Back-
blech
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