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OEM HELIOS Instructions D'utilisation Et De Maintenance page 62

Four à pizzas
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6.4 Normes générales de cuisson
Pour effectuer la cuisson de la pizza et pour un fonctionnement optimal du four, consulter les normes indiquées
ci-après.
6.4.1
Cuisson de la pizza traditionnelle
Donnée
Température
Puissance des
résistances
6.4.2
Cuisson de la pizza Napoli
Donnée
Température
Puissance des
résistances
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Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE
Description
330 °C
80 % voûte – 20% sole
Description
≥ 400 °C
80 % voûte – 20% sole
CHAPITRE 6 - COMMANDES ET UTILISATION

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