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TRADUCTION DES INSTRUCTIONS ORIGINALES
INSTRUCTIONS D'UTILISATION ET DE MISE EN GARDE
FOUR À PIZZAS
mod. HELIOS
OEM ALI GROUP S.r.l a socio unico
Viale Lombardia, 33 Bozzolo (MN) - Italia Tél.
Code : OM40.xxxxx
+39 0376 910511 – Fax +39 0376 910545
info@oemali.com
– www.oemali.com
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Manuels Connexes pour OEM HELIOS
Sommaire des Matières pour OEM HELIOS
- Page 1 TRADUCTION DES INSTRUCTIONS ORIGINALES INSTRUCTIONS D'UTILISATION ET DE MISE EN GARDE FOUR À PIZZAS mod. HELIOS OEM ALI GROUP S.r.l a socio unico Viale Lombardia, 33 Bozzolo (MN) - Italia Tél. Code : OM40.xxxxx +39 0376 910511 – Fax +39 0376 910545 info@oemali.com...
- Page 2 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE PRÉFACE Tous droits réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite, distribuée, traduite dans d'autres langues ou transmise par n'importe quel moyen électronique ou papier, y compris la photocopie, l'enregistrement ou tout autre système de mise en mémoire et de stockage d'informations, pour d'autres fins qui ne soient pas exclusivement l'utilisation personnelle de l'acheteur, sans l'autorisation écrite expresse du Fabricant.
- Page 3 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS COPYRIGHT © 2022 OEM ALI GROUP S.r.l. a socio unico Sommaire IDENTIFICATION ..........................8 Identification du Fabricant ........................ 8 Identification ............................. 8 Étiquette d’identification ........................8 Déclaration de conformité CE (fac-similé) ..................9 Directives de référence ........................10 INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES ....................
- Page 4 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 4.3.2 Obligations du personnel préposé (opérateurs/agents d’entretien/techniciens) 4.3.3 Interdictions du personnel préposé (opérateurs/agents d’entretien/techniciens) Données techniques ........................30 Plan des mesures ..........................31 Composants principaux ........................32 Description générale ........................33 TRANSPORT ET INSTALLATION .....................
- Page 5 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 6.4.1 Cuisson de la pizza traditionnelle 6.4.2 Cuisson de la pizza Napoli ENTRETIEN ............................65 Consignes de sécurité ........................66 Entretien ordinaire .......................... 67 7.2.1 Contrôles et vérifications 7.2.2 Nettoyage Entretien extraordinaire ......................... 71 7.3.1 Remplacement de la lampe MISE HORS SERVICE ET DÉMANTÈLEMENT .................
- Page 6 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIDE Page 6 CHAPITRE 0 - TABLE DES MATIÈRES...
- Page 7 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS Chapitre 1 IDENTIFICATION CHAPITRE 1 - IDENTIFICATION Page 7...
- Page 8 Année de fabrication 1.3 Étiquette d’identification La machine est dotée d'une plaque d'identification fixée sur le panneau latéral. Sur la plaque sont reportées les données d’identification de la ligne à citer à l’entreprise OEM ALI GROUP S.r.l. a socio unico. ATTENTION ! IL EST STRICTEMENT INTERDIT d'enlever la plaque d'identification CE et/ou de la remplacer par d'autres plaques.
- Page 9 UE DECLARATION OF CONFORMITY - DECLARATION UE DE CONFORMITE – UE KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - DECLARACIÓN UE DE CONFORMIDAD' OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico - Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (MN) Italia Tel.: +39 0376 - 910511 - Fax: +39 0376 - 910545 Dichiara che il modello - It is hereby declared that model -Déclare que le modèle...
- Page 10 VII de la Directive 2006/42/CE et il est disponible pour la vérification par les organes de contrôle sur demande motivée, comme prévu par les dispositions de loi en vigueur. OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO procède donc à l’introduction de la machine sur le marché en l'équipant et en l'accompagnant des éléments suivants : Marquage CE Déclaration CE de conformité...
- Page 11 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS Chapitre 2 INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES CHAPITRE 2 - INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES Page 11...
- Page 12 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 2 INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES 2.1 Destinataires Le manuel s’adresse aux opérateurs chargés d'utiliser et de gérer la machine pendant toutes les phases de sa vie technique. Il indique les thèmes d’utilisation correcte de la machine, afin de maintenir ses caractéristiques de fonctionnement et de qualité...
- Page 13 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 2.5 Opérateurs Afin d’établir avec certitude quelles sont les compétences et les qualifications des opérateurs préposés aux différentes fonctions (mise en marche, nettoyage, entretien ordinaire), consulter le tableau suivant : DÉFINITION QUALIFICATION Personnel de l’utilisateur formé et habilité à l’utilisation de la machine pour la production et les opérations pour lesquelles cette dernière a été...
- Page 14 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Il peut travailler avec les armoires électriques, les boîtiers de dérivation, les appareils de contrôle, etc. sous tension, uniquement s’il s’agit d’une personne adéquate. (Voir la norme EN50110-1). Technicien qualifié du Fabricant et/ou de son revendeur pour les opérations complexes, car il connaît le cycle productif de construction de la machine.
- Page 15 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS TERME DÉFINITION Composants ou équipements non raccordés aux machines qui permettent, disposés entre la machine et la charge ou sur la charge elle-même, de prendre Accessoires de levage la charge. Les élingues et leurs composants sont également considérés comme des accessoires de levage.
- Page 16 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE TERME DÉFINITION La défense contre ce qui pourrait provoquer des dommages. Élément qui s'interpose entre ceux qui peuvent subir un dommage et ce qui peut le causer en raison de dangers ne pouvant raisonnablement pas être éliminés ou en raison de risques ne pouvant pas être suffisamment réduits lors de la Protection conception.
- Page 17 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS Port obligatoire des lunettes de protection. Indique une prescription pour le personnel d'utiliser des lunettes de protection pour les yeux. Port obligatoire des chaussures de sécurité. Indique une prescription pour le personnel d'utiliser des chaussures de sécurité...
- Page 18 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 2.9 Zones de sécurité de l’utilisateur Les zones autour de la machine sont subdivisées de la façon suivante : DESCRIPTION TERME Ce sont les zones où l'utilisateur et les autres opérateurs peuvent effectuer les opérations de commande et de contrôle des fonctions cycliques de la machine Zones de commande tant en automatique qu'en semi-automatique, en intervenant sur les consoles de...
- Page 19 • la maintenance doit être effectuée dans les temps et dans les modes prévus par le manuel, en utilisant des pièces de rechange originales OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO et en confiant les interventions au personnel qualifié. La garantie déchoit en cas de : •...
- Page 20 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Chapitre 3 DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ Page 20 CHAPITRE 3 - DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ...
- Page 21 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 3 SÉCURITÉS 3.1 Mises en garde générales L'utilisateur (entrepreneur ou employeur) doit : • lire attentivement ce manuel et acquérir une connaissance précise des spécifications techniques et des commandes avant de procéder à la mise en marche de la machine ;...
- Page 22 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE IMPORTANT ! Une mauvaise utilisation de la machine exclut toute responsabilité du fabricant. 3.2 Dispositifs de sécurité La machine est équipée des dispositifs de sécurité décrits dans le tableau suivant. Pour connaître l'emplacement de ces dispositifs, se reporter au dessin sous le tableau.
- Page 23 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 3.3 Bruit Les mesures du niveau sonore ont été effectuées conformément aux normes UNI EN 11200 et UNI EN ISO 3746. Pendant les cycles de fonctionnement, l'exposition au bruit du personnel est inférieure à 80 dB.
- Page 24 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 3.6 Risques résiduels La conception de la machine a été effectuée de manière à garantir les exigences essentielles de sécurité pour l'opérateur. Dans la mesure du possible, la sécurité a été intégrée dans le projet et dans la fabrication de la machine ; néanmoins, il subsiste des risques contre lesquels les opérateurs doivent être protégés, surtout pendant les phases de : •...
- Page 25 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS • appliquer les panneaux signalétiques visuels de sécurité dans l'environnement de travail après avoir évalué les risques dans les zones de transit et de commande. CHAPITRE 3 - DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ Page 25...
- Page 26 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 3.7 Pictogrammes de sécurité appliqués Des autocollants et des plaques de sécurité sont appliqués sur la machine, comme illustré dans le tableau suivant. Pour leur emplacement, se reporter à l’image. PICTOGRAMME DESCRIPTION POS.
- Page 27 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS Chapitre 4 DESCRIPTION CHAPITRE 4 - DESCRIPTION Page 27...
- Page 28 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 4 DESCRIPTION 4.1 Usage prévu (correct) La machine en question est prévue pour être utilisée pour : AUTORISÉE NON AUTORISÉE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL OPÉRATION pizzas Tout autre utilisation fougasses autre que celle Local de restauration Cuisson de :...
- Page 29 • utiliser le support en dehors des conditions environnementales admissibles (consulter le « chapitre 5 »). ATTENTION ! OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO n’est pas responsable des dommages matériels ou corporels si : • il est constaté que la machine a été utilisée dans l’un des environnements interdits ;...
- Page 30 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 4.4 Données techniques DONNÉES GÉNÉRALES HELIOS MODÈLES 530 °C Température maxi nbre de pizzas/h Ø 33/35 nbre de pizzas/h Ø 45 Rotations du plateau de 0-10 tours/min cuisson Dimensions du plateau Ø...
- Page 31 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 4.5 Plan des mesures CHAPITRE 4 - DESCRIPTION Page 31...
- Page 32 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 4.6 Composants principaux Le dispositif est composé des éléments essentiels suivants : DESCRIPTION POS. Chambre de cuisson Panneau de commande Porte Support (si présent) Cheminée Bouton d’ouverture de la cheminée Page 32 CHAPITRE 4 - DESCRIPTION...
- Page 33 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 4.7 Description générale La machine est un four professionnel utilisé pour la cuisson en continu de pizzas, fougasses, bruschettas. La cuisson peut s’effectuer dans des poêles, des plaques ou des supports circulaires en mailles d’aluminium ou inox.
- Page 34 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIDE Page 34 CHAPITRE 4 - DESCRIPTION...
- Page 35 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS Chapitre 5 TRANSPORT ET INSTALLATION CHAPITRE 5 - TRANSPORT ET INSTALLATION Page 35...
- Page 36 5.2 Emballage La machine est envoyée par OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO de son site de production à celui du client utilisateur. Selon la distance du transport, des exigences spécifiques du client et du temps de séjour de la charge dans l’emballage, l’expédition de la machine s’effectue comme suit :...
- Page 37 5.3 Transport et manutention En fonction des modes de transport, la société OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO utilise des emballages et des fixations adaptés pour assurer la sécurité et la conservation durant le transport. À la réception de la machine, vérifier qu’aucun élément n’ait subi de dommages pendant le transport et/ou la manutention.
- Page 38 5.3.2 Opérations de transport ATTENTION ! La société OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO décline toute responsabilité en cas de dégâts à la machine dérivant du non-respect des instructions données. IMPORTANT ! Le personnel préposé aux opérations de levage doit être autorisé et formé quant à l’usage des équipements et des moyens de levage et il doit respecter les prescriptions en vigueur pour la...
- Page 39 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS TRANSPORT AVEC UN CHARIOT ÉLÉVATEUR Conducteur des moyens de levage Qualification opérateur EPI nécessaires Chariot élévateur Moyen de levage Aucun Outils à utiliser ATTENTION ! Utiliser seulement des moyens de levage appropriés et homologués ; compatibles avec les dimensions et le poids de la machine.
- Page 40 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE TRANSPORT AVEC UNE GRUE / UN PALAN Conducteur des moyens de levage Qualification opérateur EPI nécessaires Grue / palan Moyen de levage Courroies Outils à utiliser ATTENTION ! N’utiliser que des moyens de levage appropriés et homologués, compatibles avec les dimensions et le poids de la machine, ne pas utiliser de câbles en acier pour éviter d’endommager la carrosserie de la machine.
- Page 41 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS CHAPITRE 5 - TRANSPORT ET INSTALLATION Page 41...
- Page 42 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 5.4 Installation 5.4.1 Prédispositions à la charge du client Sauf accords contractuels divers, normalement le Client doit se charger de la préparation des : • locaux (y compris les travaux de maçonnerie, tels que les fondations ou les canalisations, si nécessaire, l'éclairage) ;...
- Page 43 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS CHAPITRE 5 - TRANSPORT ET INSTALLATION Page 43...
- Page 44 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE La machine est conçue et fabriquée pour fonctionner, en toute sécurité, dans les conditions ambiantes suivantes : 15 – 35 °C Température ambiante 90 % Humidité relative maximale Local de restauration Lieu d’installation Lumière néon ou LED Éclairage ambiant...
- Page 45 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 5.4.3 Mise en place du four IMPORTANT ! Placer le four de manière à ce que les aliments ne soient pas affectés par les courants d’air, la poussière, des liquides dus à des fuites ou des condensats et des aérosols.
- Page 46 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 5.4.4 Montage du four sur le support EPI nécessaires Chariot élévateur / Grue / Palan Moyen de levage Outils à utiliser Pour effectuer le montage du four sur le support, suivre la procédure ci-dessous : ACTION ÉTAPE Ouvrir les portes du support (pos.1) et dévisser les vis de fixation des tôles latérales (pos.2).
- Page 47 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS ACTION ÉTAPE Réinstaller les tôles latérales. DANGER ! En cas de déplacements ou de manutentions, il est interdit d’incliner ou de renverser les fours. CHAPITRE 5 - TRANSPORT ET INSTALLATION Page 47...
- Page 48 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 5.4.5 Montage de la cheminée EPI nécessaires Moyen de levage Outils à utiliser Pour effectuer le montage de la cheminée, suivre la procédure ci-dessous : ACTION ÉTAPE Positionner l’entretoise (pos.1) (fournie) sur la sortie des fumées du four (pos.2). Insérer un tuyau flexible (pos.3) Ø130 mm sur l’entretoise (pos.1) en fixant avec un collier de serrage en métal.
- Page 49 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 5.5 Branchements Pour mettre la machine en marche, il faut effectuer les branchements et raccordements nécessaires aux réseaux locaux : • branchement électrique (y compris la connexion de la mise à la terre), conformes aux normes en vigueur dans le pays d’installation.
- Page 50 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE ATTENTION ! Le sectionneur de ligne (interrupteur automatique thermomagnétique ou différentiel avec une couverture minimale de 3 mm) placé en amont du four doit être dans une zone facilement accessible et visible.
- Page 51 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 5.5.2 Branchement électrique du four Agent d’entretien électrique Qualification opérateur EPI nécessaires Moyen de levage Outils manuels Outils à utiliser Pour effectuer le branchement électrique du four, suivre la procédure ci-dessous : ACTION ÉTAPE Retirer le tôle de fermeture (pos.1) en dévissant les vis correspondantes.
- Page 52 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Chapitre 6 COMMANDES ET UTILISATION Page 52 CHAPITRE 6 - COMMANDES ET UTILISATION...
- Page 53 Utiliser la machine à d’autres fins que celles prévues par le fabricant, peut entraîner de graves dommages corporels et/ou matériels. La société OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO n’est pas responsable des dommages causés par une mauvaise utilisation de la machine.
- Page 54 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 6.2 Pupitre de commande Les boutons du pupitre de commande sont décrits ci-dessous. Les dispositifs de commande se trouvent à côté de la zone d’entrée du produit. ATTENTION ! Le panneau de contrôle ne fait pas partie de la zone en contact avec les aliments et, par conséquence, il faut prendre toutes les précautions opportunes pour éviter que l’opérateur n’effectue un contact croisé...
- Page 55 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 6.2.1 Pupitre de commande Les boutons du pupitre de commande sont décrits ci-dessous. BOUTON DESCRIPTION POS. ON : four accès, activation des commandes et de l’écran. Bouton ON/OFF OFF : four éteint et commandes désactivées.
- Page 56 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE IMPORTANT ! Avant d’inverser le sens de rotation, il faut toujours appuyer sur le bouton « STOP ». IMPORTANT ! Même si le bouton (pos.7) est placé sur « 0 », il permet une rotation minimale du plateau. Pour arrêter complètement le plateau, appuyer sur la touche STOP.
- Page 57 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 6.2.2 Positionnement des pizzas Pour le positionnement des pizzas sur le plateau rotatif, vérifier le diamètre des pizzas à cuire et les disposer comme décrit ci-après. Dimension de la Nombre Image pizza (cm) de pizzas pizzas ø30...
- Page 58 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 6.3 Procédures d'utilisation 6.3.1 Contrôles préliminaires Avant de procéder à la mise en service de la machine, les contrôles suivants doivent être effectués. • Vérifier que la machine est installée sur une surface pouvant en supporter le poids. •...
- Page 59 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 6.3.3 Procédure d'allumage du four Pour effectuer l’allumage du four, procéder comme suit : ACTION ÉTAPE Placer l'interrupteur général sur « ON ». Fermer la porte (pos.1) et fermer la cheminée en tournant le bouton dans le sens horaire (pos.2).
- Page 60 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE IMPORTANT ! Il est conseillé d’allumer le four au moins une heure et demie avant l’utilisation pour permettre l’obtention de la bonne température de la chambre de cuisson. IMPORTANT ! Pendant la cuisson, il est conseillé...
- Page 61 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 6.3.4 Procédures d’extinction Pour éteindre le four, procéder comme suit : ACTION ÉTAPE Appuyer sur le bouton ON/OFF pour arrêter la machine. Ouvrir complètement la cheminée via le bouton (pos.1). Placer l’interrupteur général ON/OFF, situé en amont de la machine, sur « OFF ».
- Page 62 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 6.4 Normes générales de cuisson Pour effectuer la cuisson de la pizza et pour un fonctionnement optimal du four, consulter les normes indiquées ci-après. 6.4.1 Cuisson de la pizza traditionnelle Donnée Description 330 °C...
- Page 63 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIDE CHAPITRE 6 - COMMANDES ET UTILISATION Page 63...
- Page 64 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Chapitre 7 ENTRETIEN Page 64 CHAPITRE 7 - MAINTENANCE...
- Page 65 UNICO. Aucune responsabilité pour les dommages aux personnes et aux biens ne peut être attribuée à OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO pour des opérations autres que celles décrites ou effectuées selon des procédures différentes que celles indiquées. Les opérations d'entretien de la machine se divisent, du point de vue opérationnel, en deux catégories principales : Toutes ces opérations que l’agent d'entretien doit effectuer, de manière...
- Page 66 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Toutes les opérations que l’agent d’entretien doit effectuer lorsque la machine en a besoin. L’entretien ordinaire comprend des opérations de Entretien révision, de réparation, de rétablissement des conditions normales de extraordinaire fonctionnement ou le remplacement d'un groupe en panne, défectueux ou usé.
- Page 67 Inspection visuelle de l’état de la machine Contrôle du serrage des boulons Entretien général (Technicien OEM) IMPORTANT ! Il est conseillé d’effectuer un entretien et un contrôle général par un technicien OEM, au moins une fois par an. CHAPITRE 7 - MAINTENANCE Page 67...
- Page 68 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 7.2.2 Nettoyage ATTENTION ! Les opérations de nettoyage ne doivent être effectuées que par un personnel qualifié et autorisé. ATTENTION ! Respecter les normes en vigueur dans le pays d'installation de la machine en qui concerne le traitement des eaux usées.
- Page 69 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 7.2.2.3 Nettoyage du plateau réfractaire Opérateur Qualification opérateur EPI nécessaires Outils manuels Outils à utiliser Pour effectuer le nettoyage du plateau réfractaire, procéder comme suit : ACTION ÉTAPE Vérifier que le four est complètement froid, ouvrir la porte et nettoyer le plateau réfractaire (pos.1) avec la brosse.
- Page 70 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 7.2.2.4 Cycle d'auto-nettoyage Le cycle d’auto-nettoyage doit être effectué dans les cas suivants : • après avoir utilisé le four pendant plusieurs heures ; • à la fin de la journée de travail ; •...
- Page 71 ATTENTION ! Les pièces de rechange à remplacer doivent être commandées à la société OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO. Si le client n’utilise pas de pièces de rechange originales ou autorisées par écrit par le Fabricant, celui-ci n'est pas responsable du fonctionnement de la machine ni de la sécurité...
- Page 72 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 7.3.1 Remplacement de la lampe Agent d’entretien électrique Qualification opérateur EPI nécessaires Outils manuels Outils à utiliser Pour remplacer la lampe, procéder comme suit : ACTION ÉTAPE Ouvrir le four en utilisant un tournevis, soulever et retirer le couvercle de la lampe (pos.1). Remplacer l’ampoule (pos.2).
- Page 73 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIDE CHAPITRE 7 - MAINTENANCE Page 73...
- Page 74 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Chapitre 8 MISE HORS SERVICE ET DÉMANTÈLEMENT Page 74 CHAPITRE 8 - MISE HORS SERVICE ET DÉMANTÈLEMENT...
- Page 75 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 8 MISE HORS SERVICE ET DÉMANTÈLEMENT ATTENTION ! Les opérations de mise hors service et de démantèlement doivent être confiées à un personnel spécialisé dans ces activités. En particulier, uniquement la personne préposée à la phase de démantèlement et à...
- Page 76 ATTENTION ! Pour le démontage des pièces vendues dans le commerce ou du matériel des sous-traitants faisant partie de la machine fournie par OEM ALI GROUP S.R.L A SOCIO UNICO, veuillez-vous référer à la notice du fournisseur correspondant. Conformément à la directive 2012/19 / UE « RAEE », si le composant / équipement acheté et marqué...
- Page 77 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIDE CHAPITRE 8 - MISE HORS SERVICE ET DÉMANTÈLEMENT Page 77...
- Page 78 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Chapitre 9 RÉSOLUTION DES PROBLÈMES Page 78 CHAPITRE 9 - TROUBLESHOOTING...
- Page 79 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 9 RÉSOLUTION DES PROBLÈMES 9.1 Alarmes pendant le fonctionnement Pendant le fonctionnement, l’écran peut afficher des alarmes pour les causes suivantes. Description Problème Opérateur Symbole • Sonde de température Sonde de température en panne ;...
- Page 80 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE 9.2 Dysfonctionnements, causes et solutions Cause Solution Problème Absence d'alimentation électrique. Contrôler le branchement électrique. Contrôler si l’interrupteur général est Le four ne s'allume Interrupteur général sur « OFF ». pas.
- Page 81 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIDE CHAPITRE 9 - TROUBLESHOOTING Page 81...
- Page 82 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Chapitre 10 ANNEXES Page 82 CHAPITRE 10 - ANNEXES...
- Page 83 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS 10 ANNEXES LISTE DES ANNEXES SCHÉMAS ÉLECTRIQUES LISTE DES ALARMES CHAPITRE 10 - ANNEXES Page 83...
- Page 84 Mo12-Mo16 BORNE / CLAMP R1-R6 RÉSISTANCE PLAFOND-PLANCHER / UPPER LOWER RESISTANCE SONDE DE TEMPÉRATURE / TEMPERATURE PROBE THERMOSTAT / THERMOSTAT PANNEAU HELIOS PLAQUE D’ACTIONNEMENT HELIOS CÂBLE D’ALIMENTATION CARTE ÉLECTRONIQUE F1 - F2 BORNE FUSIBLE / CLAMP FUSE FE1-FE3 SERRE-CÂBLE FMo1-FMo2...
- Page 85 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS Schéma électrique CHAPITRE 10 - ANNEXES Page 85...
- Page 86 Instructions d'utilisation et de mise en garde conformes aux normes CE Page 86 CHAPITRE 10 - ANNEXES...
- Page 87 FOUR À PIZZAS modèle HELIOS CHAPITRE 10 - ANNEXES Page 87...