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Le gâteau s'effondre : utilisez moins de liquide ou
baissez la température de 10 °C. N'ouvrez pas la
porte du four trop tôt.
▯
Le gâteau ne gonfle qu'au milieu : graissez les
bords du moule.
▯
Si vous n'arrivez pas à détacher les petits gâteaux
secs de la plaque, passez-les encore un peu au
four chaud et lorsqu'ils sont de nouveau chauds,
détachez-les.
Plat
Accessoires Niveau
Gâteaux
Gâteau au fromage
Moule à
blanc
charnière
Quatre quarts
Moule à
charnière
Cake
Moule à
cake
Kouglof, brioche
Moule à
brioche
Gâteau cuit sur une
Plaque à
plaque
pâtisserie
Biscuit roulé
Plaque à
pâtisserie +
papier cuis-
son
Génoise
Moule à
charnière
Gâteau à la levure
Plaque à
de boulanger cuit
pâtisserie
sur une plaque
Gâteau aux fruits
Moule à
(pâte brisée)
tarte
Tarte
Moule à
tarte
*
Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second
niveau indiqué.
**
Désactivez la fonction Chauffe rapide dans les réglages de base.
Réglages de base
(Voir le chapitre
42
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
2 (3)
160 - 170
2 (3)
160 - 170
2 (3)
160 - 170
2 (3)
160 - 170
1 (2)
165 - 170
1 (2)
165 - 170
1 (2)
160 - 165
2 (3)
165 - 170
2 (3)
165 - 170
2 (3)
210
2 (3)
190
2 (3)
165 - 175
2 (3)
165
2 (3)
165
2 (3)
165
2 (3)
170
2 (3)
165
2 (3)
165
2 (3)
170
2 (3)
165
2 (3)
170
: Réglages de base> signal/durée du chauffage > Chauffe avec un signal)
▯
Si vous ne parvenez pas à démouler le gâteau en
le renversant, passez un couteau sur le pourtour
du moule pour le démouler plus facilement.
Retournez à nouveau le gâteau puis recouvrez
plusieurs fois le moule d'une serviette humide et
froide. La prochaine fois, beurrez généreusement
le moule et saupoudrez-le de farine.
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Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours respecter également les instructions du
fabricant.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
H
70 - 75
N
70 - 75
K
85 - 90
M
80 - 90
J
40 - 45
Tarte au fromage blanc avec la moitié
de quantité de fromage blanc.
H / I
50 - 60
N
50 - 60
H / I
60 - 65
Pour une coloration uniforme, laissez-le
plus longtemps dans l'enceinte de cuis-
N
55 - 60
son.
H / I
40 - 50
Conseil recette : kouglof classique ou
au lard et aux noix.
N
40 - 50
M
45 - 50
H / I
40 - 45
Graissez légèrement la plaque à pâtis-
serie.
N
40 - 50
N
7 - 9
Renversez-le encore chaud sur du
papier cuisson recouvert de sucre, puis
M
7 - 9
roulez-le.
N
30 - 35
Tapissez le moule de papier cuisson.
H
30 - 35
Conseil recette : garnissez-le de
prunes, de figues ou d'oignons et de
N
30 - 35
lard.
H / I
40 - 50
Conseil recette : garnissez-le avec des
fraises ou avec des abricots et du mas-
N
40 - 50
sepain.
K
45 - 55
H / I
30 - 40
Tarte réalisée avec de la pâte brisée,
par ex. tarte aux pommes, tarte tatin,
N
30 - 40
tarte au chocolat, tarte au citron.
K
40 - 45
M
45 - 50
Pour des moules à tarte clairs.
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