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CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
Meringhe, 24
pezzi
Muffin, 12 pezzi
Pasta saporita,
20 pezzi
Biscotti di pasta
frolla, 20 pezzi
Tartellette, 8 pez‐
zi
Verdure, lesse,
0,4 kg
Omelette vegeta‐
riana
Verdure alla me‐
diterranea, 0,7 kg
11.2 Cottura ventilata umida - accessori consigliati
Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al colore
chiaro e ai piatti riflettenti.
Teglia da pizza
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
160/176
vassoio di cottura o lec‐
carda
vassoio di cottura o lec‐
carda
vassoio di cottura o lec‐
carda
vassoio di cottura o lec‐
carda
vassoio di cottura o lec‐
carda
vassoio di cottura o lec‐
carda
teglia per pizza su griglia
vassoio di cottura o lec‐
carda
Pirofila
Scura, non riflettente
26 cm di diametro
(°C)
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
Pirofile mo‐
noporzione
Ceramica
diametro 8 cm,
altezza 5 cm
(min.)
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
25 - 30
25 - 30
Tortiera per flan
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
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