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Piatto
P6
Roast beef, al
sangue (cottu‐
ra lenta)
P7
Roast beef,
cottura media
(cottura lenta)
P8
Roast beef,
ben cotto (cot‐
tura lenta)
P9
Filetto, al san‐
gue (cottura
lenta)
P10
Filetto, cott.
media (cottura
lenta)
P11
Filetto, cotto
(cottura lenta)
Vitello
P12
Arrosto di vi‐
tello (ad es.
spalla)
Maiale
P13
Collo o spalla
di maiale ar‐
rosto
P14
Maiale sfilac‐
ciato (cottura
lenta)
P15
Lombo, fre‐
sco
Peso
1 - 1,5 kg;
Utilizzare le spezie preferite o il semplice
pezzi spessi
pepe macinato. Friggere la carne per al‐
4-5 cm
cuni minuti in una padella calda. Inforna‐
re.
0,5 - 1,5 kg;
Utilizzare le spezie preferite o il semplice
pezzi spessi
pepe macinato. Friggere la carne per al‐
5-6 cm
cuni minuti in una padella calda. Inforna‐
re.
0,8 - 1,5 kg;
pezzi spessi
Utilizzare le spezie preferite. Aggiungere
4 cm
liquido. Arrosto coperto.
1,5 - 2 kg
Girare la carne a metà cottura.
1,5 - 2 kg
Utilizzare le spezie preferite. Girare la
carne a metà cottura per ottenere una
doratura uniforme.
1 - 1,5 kg;
pezzi spessi
Utilizzare le spezie preferite.
5-6 cm
UTILIZZO QUOTIDIANO
Livello / Accessorio ripiano
2; lamiera dolci
2 lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
1; pirofila su ripiano a filo
2 lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
Durata
~ 75 min
~ 85 min
~ 130 min
~ 75 min
~ 90 min
~ 120 min
~ 80 min
~ 165 min
~ 215 min
~ 55 min
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