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Cuisson de viande et de poisson
Pour les aliments très gras, utilisez un plat
à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.
Avant de couper la viande, laissez-la
reposer pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.
Pour éviter qu'une trop grande quantité de
fumée ne se forme dans le four, ajoutez
de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter
que la fumée ne se condense, ajoutez à
nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à
chaque fois qu'il n'en contient plus.
Chaleur tournante + Vapeur
Préchauffez le four à vide.
GÂTEAUX/
PÂTISSERIES
Tartes, le préchauffa‐
ge n'est pas néces‐
saire
Gâteau aux fruits, le
préchauffage n'est
pas nécessaire
Panettone
Gâteau aux prunes
Biscuits, le préchauf‐
fage n'est pas néces‐
saire
Petits pains sucrés
Brioches
Utilisez le moule à gâteaux.
PRÉPARATIONS À
BASE D'ŒUFS
Légumes farcis
Lasagne
Gratin dauphinois
(°C)
(min)
175
30 - 40
160
80 - 90
150 - 160
70 - 100
160
40 - 50
150
20 - 35
180 - 200
12 - 20
180
15 - 20
(°C)
170 - 180
170 - 180
160 - 170
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos
recettes et les quantités lorsque vous
utiliserez l'appareil.
2
2
2
2
3 (2 et 4)
2
3 (2 et 4)
(min)
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Moule à gâteau, Ø 26
cm
Moule à gâteau, Ø 26
cm
Moule à gâteau, Ø 20
cm
Moule à pain
Plateau de cuisson
Plateau de cuisson
Plateau de cuisson
1
2
1 (2 et 4)
23
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