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POISSON
Truite / Dorade, 3 - 4 poissons
Thon / Saumon, 4 - 6 filets
Turbo gril
Préchauffez le four à vide.
Utilisez le premier ou le deuxième niveau
de la grille.
Pour calculer le temps de rôtissage,
multipliez le temps indiqué dans le tableau
ci-dessous par l'épaisseur de la viande en
cm.
BŒUF
Rôti ou filet de
bœuf, saignant
Rôti ou filet de
bœuf, à point
Rôti ou filet de
bœuf, bien cuit
PORC
Épaule / Cou /
Noix de jambon,
1 - 1,5 kg
Côtelettes / Côte
levée, 1 - 1,5 kg
Pain de viande,
0,75 - 1 kg
Jarret de porc,
pré-cuit, 0,75 - 1
kg
Chauffage Haut/
Bas
(°C)
190
190
(°C)
(min)
190 -
5 - 6
200
180 -
6 - 8
190
170 -
8 - 10
180
(°C)
(min)
160 -
90 - 120
180
170 -
60 - 90
180
160 -
50 - 60
170
150 -
90 - 120
170
Chaleur tour‐
nante
(°C)
175
175
VEAU
Rôti de veau, 1
kg
Jarret de veau,
1,5 - 2 kg
AGNEAU
Gigot d'agneau /
Rôti d'agneau, 1
- 1,5 kg
Selle d'agneau, 1
- 1,5 kg
VOLAILLE
Volaille, por‐
tions0,2 - 0,25 kg
chacune
Poulet, demi0,4 -
0,5 kg chacune
Poulet, poularde,
1 - 1,5 kg
Canard, 1,5 - 2
kg
(min)
40 - 55
35 - 60
(°C)
(min)
160 -
90 - 120
180
160 -
120 -
180
150
(°C)
(min)
150 -
100 -
170
120
160 -
40 - 60
180
(°C)
(min)
200 -
30 - 50
220
190 -
35 - 50
210
190 -
50 - 70
210
180 -
80 - 100
200
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