Publicité
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερώτηση
Πώς
να
μαγειρεύετε
καλά γεύματα και πιάτα;
Δεν
μπορείτε
μαγειρέψετε καλά;
Ποιος είναι ο χρόνος
θέρμανσης
Χρειάζονται
διαφορετικά
διαφορετικό
θέρμανσης;
Γιατί το χρώμα του
ρυζιού αλλάζει σε γκρι;
Μετά τη θέρμανση, το
γάλα
αναμεμειγμένο
ζάχαρη εκτοξεύεται από
τη βαλβίδα ασφαλείας.
Τι πρέπει να κάνετε σε
περίπτωση
που
κουζίνα
θερμαίνεται
στεγνά.
•
Θερμαίνετε τη χύτρα με δυνατή φωτιά μέχρι να βγει ατμός
από τη βαλβίδα περιορισμού της πίεσης.
•
Αλλάξτε τη φωτιά από δυνατή σε ήπια όταν αρχίσει να
αναβλύζει ατμός από τη βαλβίδα περιορισμού πίεσης.
•
Αφήστε την πίεση στο εσωτερικό της χύτρας να μειωθεί με
φυσικό τρόπο.
•
Η πολύ δυνατή φωτιά θα κάνει το νερό να εξατμιστεί
υπερβολικά και θα προκαλέσει εγκαύματα στα τρόφιμα μέσα
στη χύτρα.
•
να
Ελέγξτε αν ο χρόνος μαγειρέματος ελέγχεται σωστά ή όχι.
•
Ελέγξτε αν η βαλβίδα περιορισμού της πίεσης έχει
τοποθετηθεί σωστά ή όχι.
•
Ελέγξτε εάν η φωτιά θέρμανσης είναι πολύ ισχυρή ή πολύ
αδύναμη.
•
Ελέγξτε αν ο όγκος του νερού και της σούπας είναι
κατάλληλος ή όχι.
•
Ελέγξτε αν η πίεση είναι κανονική ή όχι. (Υπάρχει ατμός που
εκτοξεύεται από τη βαλβίδα περιορισμού της πίεσης ή όχι).
•
Ξεκινήστε από την άνοδο του ατμού που εκτοξεύεται από τη
βαλβίδα ασφαλείας με περιορισμένη πίεση.
•
Ο μέγιστος όγκος του φαγητού που πρόκειται να μαγειρευτεί
υλικά
πρέπει να είναι κάτω από τα 2/3 του βάθους της εστίας. Τα
χρόνο
φασόλια είναι κάτω από το 1/4. Το υλικό μαγειρέματος δεν
έχει καμία σχέση με το χρόνο μαγειρέματος. Εκτός αυτού,
ούτε ο όγκος της χύτρας έχει καμία σχέση με το χρόνο
μαγειρέματος.
•
Μαγειρεύοντας υπό υψηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση,
τα αμινοξέα και οι σακχαρίτες αποσυντίθενται από τη
θερμότητα. Έτσι, το τρόφιμο που περιέχει πλούσιες
πρωτεΐνες και υδατάνθρακες μπορεί να αλλάξει το χρώμα
του σε γκρι. Είναι όμως ακίνδυνο και η γεύση δεν θα αλλάξει.
•
Κατά τη θέρμανση, τα υγρά τρόφιμα που αναμειγνύονται με
σόγιας
υψηλής πυκνότητας ζάχαρη θα εκτοξευθούν από τη βαλβίδα
με
ασφαλείας λόγω του ατμού υψηλής πίεσης στο εσωτερικό
της κουζίνας.
•
Όταν μαγειρεύετε αυτού του είδους τα τρόφιμα, μην
η
μαγειρεύετε με την πίεση ανοιχτή, που σημαίνει να μην
τοποθετήσετε τη βαλβίδα περιορισμού της πίεσης ανοιχτή.
Απάντηση
65
Publicité
