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Préparations de base
Mayonnaise
Ailloli
Rouille
Tapenade
Beurre d'escargots
Sauce béarnaise
Crème fouettée
Crème pâtissière
Blancs en neige
Pâte à crêpes
Coulis de framboises
Pâte brisée
Pâte sablée
Pâte à pain
Pâte à pizza
Brioche
Entrées
Soufflé au parmesan
Sauce chaude à la tomate
Flan de tomates
Carpaccio d'artichauts et parmesan
Guacamole
Crème de petits pois à la menthe
Tartare de saumon
Salade waldorf
Velouté aux champignons
Crème de lentilles
Crique aux pommes de terre
Barquettes de fenouil au chèvre frais
Crème de courgettes au curry
Caviar d'aubergines
Cake aux olives et jambon
Gougères - Pâte à Choux
Mousseline de Saint-Jacques
Rillettes aux deux saumons
Terrine de foies de volaille
Quiche au thon
Plats
Jambonnettes de volaille
Gratin de pommes de terre et navets
18
Temps
Temps
préparation
cuisson
3 min
5 min
5 min
10 min
5 min
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5 min
5 min
10 min
5 min
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3 min
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5 min
5 min
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20 min
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15 min
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30 min
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15 min
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35 min
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