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Manuels Connexes pour Smeg CSP 20-06
Sommaire des Matières pour Smeg CSP 20-06
- Page 1 MARQUE: SMEG REFERENCE: CSP 20-06 INOX CODIC: 2837226...
- Page 2 Sommaire AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L’UTILISATION _____ 4 INSTALLATION DE L’APPAREIL_____________________________ 6 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS GAZ _______________________ 9 OPÉRATIONS FINALES __________________________________ 11 DESCRIPTION DES COMMANDES _________________________ 13 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ___________________ 20 UTILISATION DES FOURS ________________________________ 22 ACCESSOIRES DISPONIBLES_____________________________ 24 CONSEILS DE CUISSON _________________________________ 26 NETTOYAGE ET ENTRETIEN______________________________ 34...
- Page 3 Présentation 1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L’UTILISATION CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT BIEN LE CONSERVER ET LE TENIR À PORTÉE DE LA MAIN POUR TOUT LE CYCLE DE VIE DE LA CUISINIÈRE. NOUS CONSEILLONS UNE LECTURE ATTENTIVE DE CE MANUEL ET DE TOUTES LES INDICATIONS QU’IL CONTIENT AVANT D’UTILISER LA CUISINIÈRE.
- Page 4 Présentation LA PLAQUE D’IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE NUMÉRO DE SERIE ET LE MARQUAGE EST VISIBLEMENT POSITIONNÉE DANS LE TIROIR DE RANGEMENT. LA PLAQUETTE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE. CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES PLATES-FORMES REHAUSSÉES.
- Page 5 Instructions pour l'installateur 2. INSTALLATION DE L’APPAREIL technicien qualifié L’appareil devra être installé conformément aux normes en vigueur. Il peut être placé à côté de parois dont une dépasse en hauteur le plan de travail, à une distance minimum de 50 mm du flanc de l’appareil, comme illustré...
- Page 6 Instructions pour l'installateur ∼ Fonctionnement à 380-415V 3N : utiliser un câble pentapolaire type H05RR-F (câble de 5x1,5 mm ∼ Fonctionnement à 380-415V 2N : utiliser un câble tétrapolaire type H05RR-F (câble de 4x1,5 mm ∼ Fonctionnement à 220-240V : utiliser un câble tripolaire type H05RR-F (câble de 3x2,5 mm L'extrémité...
- Page 7 Instructions pour l'installateur Branchement gaz avec tube souple ATTENTION: observer les prescriptions reportées dans le paragraphe "Important". Important. L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur, notamment: •...
- Page 8 Instructions pour l'installateur 3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS GAZ Avant d’effectuer les opérations suivantes, débrancher l’appareil. Le plan de cuisson de la cuisinière est réglée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la pression de 20/25 mbars. Par ailleurs, il faut remplacer l'oeillet- guide du tuyau par celui approprié...
- Page 9 Instructions pour l'installateur Tableaux des caractéristiques des brûleurs et des injecteurs Débit Brûleur calorifique Gaz liquide – G30/G31 30/37 mbars nominal (kW) Diamètre By-pass Débit Débit Débit injecteur réduit g/h G30 g/h G31 1/100 mm 1/100 Auxiliaire 1.05 Semi-rapide Rapide Ultra-rapide 1600 Débit...
- Page 10 Instructions pour l'installateur 4. OPÉRATIONS FINALES Après le remplacement des injecteurs, repositionner les couronnes, les chapeaux des brûleurs et les grilles. Après le réglage avec un gaz différent de celui d’essai, remplacer l’étiquette placée à l'intérieur du tiroir de rangement par celle correspondant au nouveau gaz.
- Page 11 Instructions pour l'installateur Montage du rebord • Positionner le rebord sur le plan en faisant correspondre les trous A et • Fixer le rebord au plan de cuisson en vissant les vis C.
- Page 12 Instructions pour l'utilisateur 5. DESCRIPTION DES COMMANDES Le panneau frontal Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis sur le panneau frontal. À la première utilisation après une panne de courant, presser pendant 1/2 secondes la touche centrale pour préparer le four à...
- Page 13 Instructions pour l'utilisateur MANETTE DU THERMOSTAT (FOUR PRINCIPAL) Le choix de la température de cuisson s’effectue en tournant la manette en sens horaire sur la valeur désirée, comprise entre 50° et 250-280°C. L’allumage du voyant signale que le four est en train de chauffer. La lumière fixe signale que la température à...
- Page 14 Instructions pour l'utilisateur MANETTE SÉLECTEUR DES FONCTIONS (FOURS) Tourner la manette pour choisir une des fonctions suivantes : Four Principal Four Auxiliaire FOUR PRINCIPAL FOUR AUXILIAIRE AUCUNE FONCTION AUCUNE FONCTION PROGRAMMÉE PROGRAMMÉE ÉLÉMENT GRIL EN ÉLÉMENT CHAUFFANT FONCTIONNEMENT ALTERNÉ AVEC ÉLÉMENT CHAUFFANT SUPÉRIEUR ET INFÉRIEUR INFÉRIEUR + VENTILATION ÉLÉMENT CHAUFFANT...
- Page 15 Instructions pour l'utilisateur Horloge analogique électronique (uniquement certains modèles) LISTE DES FONCTIONS TOUCHE DE LA MINUTERIE TOUCHE DE FIN DE CUISSON RÉGLAGE DE L’HEURE ET RAZ TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR Réglage de l’heure À...
- Page 16 Instructions pour l'utilisateur 5.2.1 Minuterie Cette fonction n’interrompt pas la cuisson mais actionne seulement la sonnerie. En pressant la touche l’afficheur s’allume (voir figure 1). Tenir pressée la touche et simultanément presser les touches pour programmer la minuterie. À chaque pression, un segment extérieur s’allume ou s’éteint ;...
- Page 17 Instructions pour l'utilisateur 5.2.2 Programmation Durée de la cuisson : on peut programmer la durée de la cuisson. Avant la programmation, tourner le thermostat sur la température désirée pour la cuisson et la manette du sélecteur des fonctions sur une position quelconque.
- Page 18 Instructions pour l'utilisateur Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de cuisson et de définir aussi l’horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l’heure courante). Pour programmer l’heure de début/fin de cuisson, agir comme suit.
- Page 19 Instructions pour l'utilisateur 6. UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Allumage des brûleurs de la table Avant d’allumer les brûleurs de la table, s’assurer que les couronnes de brûleurs soient dans leurs logements avec les chapeaux correspondants, en faisant attention que les trous A des têtes correspondent avec les bougies et les thermocouples.
- Page 20 Instructions pour l'utilisateur Conseils pratiques pour l’utilisation des brûleurs de la table de cuisson Pour un meilleur rendement des brûleurs et une consommation minimum de gaz, il faut : choisir des récipients avec un couvercle et proportionnés au diamètre du brûleur utilisé, pour éviter que les flammes lèchent les bords (voir paragraphe «...
- Page 21 Instructions pour l'utilisateur 7. UTILISATION DES FOURS Avertissements et conseils généraux Avant d’utiliser le four pour la première fois, il est opportun de le chauffer à la température maximum pour une durée suffisante à brûler d’éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts désagréables aux aliments.
- Page 22 Instructions pour l'utilisateur Tiroir de rangement Dans la partie inférieure de la cuisinière, sous les fours, se trouve le tiroir de rangement. Il est accessible en tirant le côté supérieur de la porte. Ne pas y mettre de matières inflammables comme des chiffons, du papier ou autre, mais éventuellement...
- Page 23 Instructions pour l'utilisateur 8. ACCESSOIRES DISPONIBLES Les fours ont 4 guides de positionnement de plats et de grilles à différentes hauteurs. Four Four Principal Auxiliaire Grille du four : pour la cuisson d’aliments à l’intérieur plats, tartes petites dimensions, rôtis ou aliments qui doivent être légèrement dorés.
- Page 24 Instructions pour l'utilisateur Support tournebroche : à enfiler dans les guides du four auxiliaire avant d’utiliser la broche. Accessoires sur demande Il est possible de demander aux SAV agréés le socle inférieur et les panneaux autonettoyants du four auxiliaire.
- Page 25 Instructions pour l'utilisateur 9. CONSEILS DE CUISSON Il est conseillé de toujours préchauffer le four en fonction ventilée 30/40°C en plus par rapport à celle de cuisson. Cela permet de diminuer considérablement les temps de cuisson et la consommation d’énergie électrique et donne un meilleur résultat de cuisson.
- Page 26 Instructions pour l'utilisateur Cuissons à air chaud (four principal) SÉLECTEUR DES FONCTIONS THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE 50 – 280°C Ce système est adapté pour des cuissons sur plusieurs niveaux, même avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans qu’il y ait transmission de goût et d’odeurs.
- Page 27 Instructions pour l'utilisateur SÉLECTEUR DES FONCTIONS THERMOSTAT DE 50° À 200°C Permet une distribution uniforme de la chaleur avec plus de pénétration à l’intérieur des aliments. Les aliments dorent légèrement en surface et l’intérieur reste moelleux. Pendant la cuisson la porte du four doit être fermée et la durée maximum d’allumage ne doit pas dépasser 60 minutes.
- Page 28 Instructions pour l'utilisateur Décongélation (four principal) SÉLECTEUR DES FONCTIONS THERMOSTAT EN POSITION 0 Le seul mouvement d’air assuré par la turbine provoque une décongélation plus rapide des aliments. L’air en circulation à l’intérieur du four est à température ambiante. La décongélation à température ambiante a l’avantage de ne pas modifier le goût et l’aspect des aliments.
- Page 29 Instructions pour l'utilisateur Cuissons au tournebroche (four principal) SÉLECTEUR DES FONCTIONS THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE 50 – 200°C Il est conseillé de l’utiliser pour des petites pièces. Préparer la broche du tournebroche en embrochant la pièce à rôtir et bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler le support B dans le troisième guide en partant du bas.
- Page 30 Instructions pour l'utilisateur Cuissons au tournebroche (four auxiliaire) SÉLECTEUR DES FONCTIONS THERMOSTAT AU MAXIMUM Ce type de cuisson n’est prévu que pour le four auxiliaire. Il est conseillé de l’utiliser pour des petites pièces. Préparer la broche du tournebroche en embrochant la pièce à rôtir et bloquer les vis A des fourchettes.
- Page 31 Instructions pour l'utilisateur Guide des cuissons au four Les temps de cuisson, surtout ceux de la viande, varient selon l’épaisseur, la qualité de l’aliment et le goût du consommateur. CUISSONS TRADITIONNELLES POSITION DU GUIDE TEMPÉRATURE TEMPS EN PARTANT DU BAS (°C) EN MINUTES (*) ENTRÉES...
- Page 32 Instructions pour l'utilisateur CUISSONS À AIR CHAUD POSITION DU GUIDE TEMPÉRATURE TEMPS EN PARTANT DU BAS (°C) EN MINUTES ENTRÉES 190 - 210 20 - 25 LASAGNE 190 - 210 25 - 30 PÂTES AU FOUR 190 - 220 20 - 25 RIZ CRÉOLE VIANDES 150 - 170...
- Page 33 Instructions pour l'utilisateur 10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN 10.1 Nettoyage de l’acier inox Avant toute intervention qui demande l’accès à des parties sous tension, débrancher l’appareil. Pour une bonne conservation de l’acier inox, le nettoyer régulièrement après chaque utilisation lorsqu’il est complètement froid. 10.1.1 Nettoyage ordinaire journalier Pour nettoyer et conserver les surfaces en acier inox, utiliser toujours et uniquement des produits spécifiques qui ne contiennent pas d’abrasifs...
- Page 34 Instructions pour l'utilisateur 10.2.2 Les chapeaux, les couronnes et les brûleurs Les chapeaux, les couronnes et les brûleurs sont extractibles pour faciliter leur nettoyage. Laver tous ces composants avec de l’eau chaude et un détergent non abrasif en ayant soin d’enlever toute incrustation et attendre qu’ils soient parfaitement séchés.
- Page 35 Instructions pour l'utilisateur 10.3.1 Panneaux autonettoyants (four auxiliaire) Le four auxiliaire est équipé de panneaux en émail autonettoyant continu. Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son efficacité dans le temps. 10.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours propre, sans résidus d’aliments et d’odeurs désagréables, il est conseillé...
- Page 36 Instructions pour l'utilisateur Pour faciliter le nettoyage, extraire complètement le tiroir de rangement sous le four. Le tirer, le lever vers le haut à l’avant et le dégager complètement (comme un tiroir ordinaire). 10.4 Vitres de la porte Elles doivent toujours être très propres. Utiliser du papier essuie-tout ; en cas de saleté...
- Page 37 Instructions pour l'utilisateur 10.5 Pyrolyse : nettoyage automatique du four (seulement pour le four principal) Pour une bonne conservation de l’acier inox, le nettoyer régulièrement après chaque utilisation lorsqu’il est complètement froid. Avant de commencer le cycle de nettoyage automatique, s’assurer que dans le four il n'y ait pas d'aliments ou d’abondants résidus de débordement de cuissons précédentes.
- Page 38 Instructions pour l'utilisateur Pendant le cycle de nettoyage automatique, les ventilateurs font un bruit intense causé par une vitesse de rotation plus élevée. C’est un fonctionnement normal pour favoriser la dissipation de la chaleur. À la fin de la pyrolyse, la ventilation continuera automatiquement pendant un temps suffisant pour éviter des surchauffes des parois des meubles et du devant du four.
- Page 39 Instructions pour l'utilisateur 11. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Périodiquement les fours ont besoin de petites interventions d’entretien ou de remplacement des parties sujettes à usure telles que joints, ampoules, etc. Ci-dessous nous vous fournissons les instructions spécifiques pour chaque intervention de ce type. Avant toute intervention qui demande l’accès à...
- Page 40 Instructions pour l'utilisateur 11.2 Démontage de la porte Ouvrir complètement la porte et introduire les pivots (fournis) dans les trous du côté interne. Fermer la porte d’un angle d’environ 45°, la lever et l’extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières dans les fentes prévues, puis laisser la porte poser vers le bas et extraire les pivots.